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Genusstagebuch #17 mit Philippe Sommersperger - Chefkoch in der Goldgasse in Salzburg

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Описание к видео Genusstagebuch #17 mit Philippe Sommersperger - Chefkoch in der Goldgasse in Salzburg

Heute gibts pure Küche! Philippe Sommersperger ist ständig auf der Suche nach Zutaten aus der Region, die sich vielfältig verarbeiten lassen. Heute gehts um Wild, mit saisonalem Gemüse, das noch gar nicht so bekannt ist: Kerbelknolle, Topinampur und Süßkartoffel! Letztere wird sogar in Wals-Siezenheim bei Salzburg angebaut, und auf der Salzburger Schranne verkauft!

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