Скачать или смотреть イギリス×日本国際家族の普段の食事と会話：クリスマスプディングの作り方：新しく出来た日本食レストランでランチ

ドライフルーツ合わせて　450ｇ
（レーズン、サルタナ、ドレンチェリー少しとオレンジピールなど）
ラム酒かブランデー大さじ３とオレンジの汁１個分を和えて１時間マリネ
するとよりおいしくなります。UKにお住まいの方はスーパーにあらかじめブランデーに
漬けたミックスドライフルーツが売っているのでそれを使うとよいです。

型によってはバターを薄く塗っておいた方がいい場合があります。

薄力粉100ｇ、ベーキングパウダー小さじ１、オールスパイス小匙1/2
シナモン小さじ１、ナツメグひとつまみ、ジンジャーパウダー小さじ１
塩ひとつまみ、アーモンドパウダー４０ｇ、パン粉４０ｇ、
すり下ろしたニンジン５０ｇと小さな青りんご１個分
（日本の林檎なら1/3個くらいでOK）角切りを混ぜて置く。

バター75ｇを溶かす。ブラウンシュガー100ｇ（ダークマスコバドシュガーがおすすめ）、卵（小）２個を混ぜ、ブランデー大さじ２（ラム酒でもいい）
レモン汁1/2個分とオレンジ汁1/2個分も加える。そのあと溶かしバターも混ぜる。

上で混ぜた液体の材料と、乾いた材料を合わせ混ぜ、バターを塗った
型に入れ、空気を抜くように押す。動画のように蓋をして
鍋に入れ、お湯を型の1/3の高さまで入れ、鍋の蓋をしたら弱火で
８時間ほど蒸す。途中でお湯がなくなったら少し水を足す。

食べるときは型からだし、（陶器製の型だったら
そのままでOK）ラップをしてレンジで5～６分くらいあつあつになるまで
温めてからサーブします。泡立てた生クリームを添えたり、
ブランデーバター（室温バター１００gにブランデー大さじ２、粉糖２００ｇをブレンダーなどで混ぜたもの）を乗せて召し上がれ。
クリスマスプディングがおいしい！と思ったあなたはもう英国人です。

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