Огромный торт с самым вкусным кремом,просто готовить

#челябинск #торт #новыйгод

Поздравляю Всех своих друзей с Наступающим Новым годом! Пусть все желания Ваши сбудутся

Хранят крем в холодном месте

📚Масляный основной крем на сгущенном молоке

Продукты:
Масло сливочное сладкое 100 гр
сгущенное молоко 4 столовых ложки

Итог:
Получается 220 гр крема

Разогреть масло в кастрюле до консистенции густой сметаны и взбить его металлическим веничком или деревянной лопаточкой до получения пышной эластичной массы белого цвета. Затем, не прекращая взбивания, влить в масло небольшими порциями сгущенное молоко и взбивать в течение 10-15 мин до получения пышной однородной массы. Если сгущенное молоко засахарилось, его надо предварительно вскипятить и охладить до комнатной температуры.
Если крем «отсекается» (делается рябоватым), надо слегка подогреть его и взбить. Если это не помогло, крем следует охладить, перемешать, откинуть на частое сито и после отделения жидкости слегка подогреть и снова взбить или добавить немного размягченного масла.
Украшения из теплого крема имеют красивую глянцевую поверхность, но рисунки из такого крема нерельефны; украшения из холодного крема матовые, рисунки рельефные.

_____
📕
Крем масляный
шоколадный

К основному масляному крему добавить 1 ст. ложку просеянного какао порошка или 50 г шоколада. Шоколад разогреть на слабом огне до жидкого состояния и быстро перемешать с кремом.