🍅 Ma Recette de Sauce Tomates façon Low Carbon Tech

Transformation des succulents produits du jardin pour en profiter en hiver. Utilisation originale d'une solution de chauffe écologique et économique dans la lignée de la permaculture pratique.

1er pas vers l'Autonomie, 10 ans d'expérimentations en écohabitat et permaculture pratique.

https://Conception-Bioclimatique.fr présente des solutions écologiques et économiques 💚 testées par Frédéric LP.

Ma Recette de Sauce Tomate 🍅 :
1️⃣ Des oignons à faire revenir dans le fond de la grande casserole
2️⃣ Des tomates extra mûres du jardin, nettoyées et découpées en morceaux
3️⃣ Quelques poivrons picante
4️⃣ De l'ail
5️⃣ Du gros sel
6️⃣ Vos aromates préférés (basilic, thym, romarin)

Une fois que l'ensemble bout bien, il faut extraire le jus afin d'obtenir une sauce moins liquide. Son utilisation sera plus agréable sur une pâte à pizza en évitant de l'imbiber d'humidité.

Le jus peut être récupéré en bouteille pour servir de base de soupe par exemple.

Comptez la moitié du volume de votre casserole à extraire.

Dans cette vidéo j'extrais 7 litres de jus pour 6 litres de sauce 😉.

Pour une bonne onctuosité, passez la sauce au blender avant de la mettre en pot.

Bien que je ne stérilise pas les bouteilles de jus une fois remplie, je m'assure de leur stérilisation avant remplissage.

Par sécurité, je stérilise les bocaux remplis de sauce.

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