PASTEL DE BERENJENAS AL HORNO. ¡El más rico que he probado! receta fácil y deliciosa.

RECETA DE BERENJENA QUE VUELVE LOCO A TODO EL MUNDO. ¡La más rica que he hecho! Una receta fácil y deliciosa que desde que la probamos en casa la he repetido a menudo, queda muy tierna y jugosa además con el jamón dulce y el queso hace que hasta los pequeños les encante, se puede calentar al día siguiente por lo que es ideal para llevarla al trabajo, mi hijo que me pide que la repita para tener tupper para el trabajo, os la recomiendo porque seguro que esta receta de berenjena que vuelve loco a todo el mundo también lo hará con vosotros.
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Ingredientes de LA RECETA DE BERENJENA QUE VUELVE LOCO A TODO EL MUNDO:
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2 berenjenas
Sal (Cantidad al gusto)
Aceite de oliva
300g de champiñones u hongos
1 cebolla de tamaño mediano
2 dientes de ajo
Pimienta recién molida (Cantidad al gusto)
400g (Aprox.) de tomate frito estilo casero (Hecho en casa o comprado de buena calidad)
(Yo he usado tomate frito estilo casero de Hida, lo puedes encontrar en su tienda online o en grandes superficies) https://www.hida.es/tienda/
Albahaca seca (Cantidad al gusto)
Lonchas de jamón york (Cantidad al gusto)
Lochas de queso (Cantidad al gusto)
50g de queso parmesano rallado (Puede ser de otro tipo)
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Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogs...
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