Скачать или смотреть ছাগলের মাংস খেলে কি উপকার হয়? what are the benefits of eating goat meat?

ছাগলের মাংস খেলে কি উপকার হয়? what are the benefits of eating goat meat?

ছাগলের মাংস খেলে কি উপকার হয়?? ছাগলের মাংস প্রোটিন, আয়রন, ভিটামিন বি 12, জিঙ্ক এবং পটাসিয়াম সহ পুষ্টির একটি দুর্দান্ত উত্স। লাল মাংসের অন্যান্য রূপের তুলনায় এতে মোট চর্বি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণও কম। উপরন্তু, ছাগলের মাংসে প্রোটিনের উচ্চ মাত্রা রয়েছে, অত্যধিক পরিমাণে প্রোটিন এবং চর্বি গ্রহণ করলে লিভারের উপর চাপ বাড়বে, সম্ভবত অবস্থা ফিরে আসতে পারে। যারা প্রচণ্ড জ্বর, কফ, দাঁতের ব্যথা, আলসার, ব্রণ বা অর্শ্বরোগে ভুগছেন তাদের ছাগলের মাংস এড়িয়ে চলা উচিত। ছাগলের মাংসে খুব কম কোলেস্টেরল থাকে তাই নিয়মিত খাওয়া যেতে পারে। - ছাগলের মাংসেও মুরগির তুলনায় উচ্চ মাত্রার আয়রন থাকে। ছাগলের মাংসে আসলে কম ক্যালোরি, মোট চর্বি, স্যাচুরেটেড ফ্যাট, এবং কোলেস্টেরল থাকে শুধু ভেড়া, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস নয়, মুরগির মাংসের চেয়েও। এটি ছাগলের মাংসকে স্বাস্থ্যকর লাল মাংসে পরিণত করে, এমনকি মুরগির চেয়েও ভালো। পশুর কটি, পাঁজর এবং পাঁজর থেকে ভালো মাংস আসে। এই অংশটি সাধারণত সামনের অংশের তুলনায় অনেক বেশি কোমল হয় যার মধ্যে রয়েছে পা, পার্শ্ব এবং কাঁধ। ছাগলের মাংস প্রোটিন, আয়রন, ভিটামিন বি 12, জিঙ্ক এবং পটাসিয়াম সহ পুষ্টির একটি বড় উৎস। লাল মাংসের অন্যান্য রূপের তুলনায় এতে মোট চর্বি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণও কম। 3 থেকে 5 মাস বয়সের এবং 25 থেকে 50 পাউন্ড ওজনের বাচ্চাদের (এক বছরের কম বয়সী ছাগল) প্রায়ই জবাই করা হয়। বাচ্চারা প্রায় এক বছর বয়স না হওয়া পর্যন্ত শরীরের বেশি চর্বি জমা করে না। অনেক ছাগল বাজারজাত করার সময় এক বছরের বেশি বয়সী এবং ভারী হয়, তবে বেশির ভাগ, বয়স্ক ছাগল ছাড়া, এক বছরের কম বয়সে জবাই করা হয়। এটি ভিটামিন এ-এর খুব ভালো উৎস এবং দৃষ্টিশক্তির জন্য খুবই ভালো। 2. এটি আয়রন এবং ভিটামিন বি এর একটি ভাল উৎস যা এ, আয়রন এবং ভিটামিন বি কে সাহায্য করে যা মুক্ত র্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে সাহায্য করে এবং খাদ্যকে শক্তিতে বিপাক করে। অন্যান্য অনেক ধরনের লিভারের মতো, ছাগলের লিভারে অস্বাভাবিকভাবে উচ্চ পরিমাণে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। যেমন ভিটামিন B12, আয়রন, এবং ভিটামিন A. বিশ্বের যে কোনো স্থানে ছাগলের মাংস খাওয়ার সর্বোচ্চ মাত্রা হল সুদান, যেখানে প্রতি বছর 8.6 পাউন্ড ছাগল খাওয়া হয়। ছাগলের জন্য সবচেয়ে বেশি ক্ষুধা নিয়ে শিল্পোন্নত দেশ চীন, যেখানে প্রতি বছর মাথাপিছু 3.5 পাউন্ড খাওয়া হয়। ছাগলের সমস্ত পরিবেশগত এবং স্বাস্থ্যগত সুবিধা ছাড়াও, মাংসটি সুস্বাদু। এটির একটি মিষ্টি, সামান্য মজাদার স্বাদ রয়েছে যা অনেক লোক একেবারে পছন্দ করে। এটি বহুমুখীও। আপনি ছাগলের তরকারি, মেক্সিকান খাবার, জ্যামাইকান স্ট্যুতে বা স্যান্ডউইচ হিসাবে কয়েক টুকরো রুটির মধ্যে খেতে পারেন। যদিও ক্রমাগত গুজব রয়েছে যে ছাগলের মাংসের খাবার খেলে রক্তচাপ বেড়ে যায়, এর সমর্থনে কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। ছাগলের মাংসের সাধারণ নাম হল "ছাগল", যদিও প্রাপ্তবয়স্ক ছাগলের মাংসকে চেভন হিসাবে উল্লেখ করা হয়, যখন ছোট ছাগলের মাংসকে ক্যাপ্রেটো (এটি), ক্যাব্রিটো (এসপি এবং পোর।) বা বাচ্চা বলা যেতে পারে। প্রায় সব ক্ষেত্রেই ভারতের, মাটন মানে ছাগলের মাংস। স্বাদ। ছাগলের কম চর্বিযুক্ত উপাদান এটিকে ভেড়ার চেয়ে চিবানো শক্ত মাংস করে তোলে, তবে স্বাদের পার্থক্যগুলি কেবল টেক্সচারের বাইরেও প্রসারিত হয়। ছাগল মেষশাবকের চেয়ে কিছুটা মিষ্টি স্বাদের, এবং এমনকি আরও বেশি মজাদার স্বাদ বহন করতে পারে৷ সামগ্রিক পুষ্টি বিবেচনা করার সময়, ছাগলের মাংসকে সাধারণত ভেড়ার মাংস বা মাটন মাংসের চেয়ে স্বাস্থ্যকর মাংস বলে মনে করা হয়৷ ছাগলের মাংস ভেড়ার মাংসের চেয়ে কিছুটা মিষ্টি এবং হালকা। ভেড়ার মাংস বা মাটনের মাংসের তুলনায় ছাগলের মাংসে প্রতি আউন্স মাংসে বেশি প্রোটিন থাকে। ছাগলের মাংস প্রাকৃতিকভাবে চর্বিযুক্ত, অর্থাৎ এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল অনেক কম থাকে, এতে স্বাভাবিকভাবেই উচ্চ এইচডিএল কাউন্ট থাকে (ভাল কোলেস্টেরল) এবং স্বাভাবিকভাবেই কম এলডিএল কাউন্ট থাকে। খারাপ ধরনের কোলেস্টেরল)। এটি অন্যান্য মাংসের তুলনায় ক্যালোরিতেও কম। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ছাগলকে তাদের মাংস এবং দুধের জন্য হরমোন ছাড়াই বড় করা হয়। ছাগলের মাংস 1906 সালের ইউএস ফেডারেল মিট পরিদর্শন আইনের অধীনে পরিদর্শন করা হয়। ছাগলের মাংস গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস এবং শুকরের মাংসের মতো অন্যান্য লাল মাংসের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। এটি প্রাকৃতিকভাবে চর্বিহীন, খুব পুষ্টিকর এবং এর স্বাস্থ্যগত সুবিধা রয়েছে। প্রতিটি ছাগলের প্রতিদিন প্রায় দুই থেকে চার পাউন্ড খড়ের প্রয়োজন হয় (পাউন্ডে শরীরের ওজনের 3-4%), যা বিনামূল্যে পছন্দ বা দিনে দুবার খাওয়ানো যেতে পারে। যদি ভালো পরিসর পাওয়া না যায়, তাহলে ঘোড়ার মানের শুকনো ঘাসের চারণ গ্রহণযোগ্য। ছাগলের রুমেন সঠিকভাবে কাজ করার জন্য অতিরিক্ত খড়ের প্রয়োজন হয়, যা রুমেন। প্রাণীরা মাটনের মতো গন্ধের সাথে বয়স্ক, এবং মাংস সস্তা কারণ ছাগলগুলি বন্য, যা বাইরের অঞ্চলে একটি উপদ্রব প্রজাতি হিসাবে বিবেচিত হয়। সব ধরনের অঙ্গ মগজসহ মাংস খাওয়া নিরাপদ। আসলে, তারা খুব পুষ্টিকর। ছাগল, শূকর, হাঁস-মুরগি এবং গবাদি পশুর মস্তিষ্ক সারা বিশ্বে খাদ্য হিসেবে খাওয়া হয়। তারা বি-ভিটামিনে বিশেষভাবে সমৃদ্ধ, যেমন ভিটামিন বি১২ এবং ফোলেট। এগুলি আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম এবং জিঙ্ক সহ খনিজ এবং ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে-এর মতো গুরুত্বপূর্ণ চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন সমৃদ্ধ। উপরন্তু, অঙ্গ মাংস একটি চমৎকার প্রোটিনের উৎস। আপনি পশুর চামড়া খাওয়ার জন্য এই অর্থে যে কিছু প্রাণীর চর্মরোগ আছে।