RESEP DAN CARA MEMASAK IKAN MAS ARSIK KHAS SUKU BATAK

Masakan Ikan Mas Arsik sangat sering dihidangkan pada acara adat atau pesta suku batak. Baik Acara resepsi pernikahan, acara kelahiran anak, Arisan dan masih banyak lagi.
Ikan Mas Arsik salah satu masakan yang menyehatkan karena di masak tanpa menggunakan minyak.

Resep dan Cara Memasak Ikan Mas Arsik Khas Batak :
Bahan :
Ikan Mas 2 kg
Tahu (Opsional/sesuai selera)

Bumbu:
Andaliman 200 gr
Bawang Merah 15 sd 20 siung
Bawang Putih 10 siung
Kemiri 15 sd 20 butir
Kunyit ukuran Besar 5 cm
Jahe Ukuran Besar 4 cm
Lengkuas geprek
Sereh digeprek 4 sd 6 batang (sesuai selera)
Cabe Merah sesuai selera
Batang Kecombrang/kincung (boleh pakai bunganya)
Asam gelugur/Asam Kandis
Jeruk Nipis untuk menghilangkan bau amis ikan mas
Kkacang Panjang (untuk sayur, kalau ada bawang batak lebih enak lagi)
Daun jeruk
Daun Salam

Cara Memasak :
1. Kupas dan bersihkan semua bumbu
2. Haluskan bumbu seperti, bawang merah, bawang putih, kunyit ,jahe, andaliman,cabai merah, kemiri.
3. Cuci bersih dan marinasi ikan mas dengan jeruk nipis diamkan sebentar
4. Cuci dan potong-potong tahu sesuai selera
5. Siapkan kuali yang besar , masukkan lengkuas geprek dan sereh paling bawah supaya saat ikan dimasak tidak gosong
6. Masukkan ikan, taburi dengan bumbu halus sampai rata, tutup dengan sayur kacang panjang , daun salam, daun jeruk, asam gelugur dan kecombrang.
7. Tambahkan air scukupnya atau sampai menutupi permukaan ikan di kuali
8. Masak ikan mas arsik dengan api sedang sampai matang / sampai airnya habis.
9. Ikan Mas Arsik Khas Batak siap dihidangkan

#ikanmasarsik #masakandaerah #resepmasakan
Ikan mas arsik khas batak
Resep ikan mas arsik khas batak
Resep Ikan Mas Arsik
Ikan mas arsik khas orang batak