APRENDE A FERMENTAR CON ESTA SIMPLE FÓRMULA! Pepinillos, rábanos y más recetas para tu microbiota

Hola!!!! Bienvenidos al segundo capítulo de Soberanía Alimentaria, en donde tomamos nuestra salud y alimentación y la ponemos en nuestras propias manos! De manera figurativa y literal…

Les dejo aquí las 3 recetas que menciono en el video y más abajo podrán encontrar aún más recursos! Desde mis productos favoritos para el huerto, los libros de mi serie Saber Para Creer y mis redes sociales. Comenten que más quisieran ver? Gracias por todo!!! Los amo amo amo xx

CAPÍTULOS:
0:00 intro
2:35 ingredientes / materiales
3:25 receta
7:25 paso a paso escrito
7:52 acerca de la fermentación acido láctica, los tiempos del fermento y más tips
12:12 más recetas y más tips...
16:15 outro

RECETAS:
-PEPINILLOS AL AJO-ENELDO:
Ingredientes: (para bote de 3 tazas aprox)
1 taza de pepinillos (enteros o partidos)
4 dientes de ajo, en rodajas
1 cucharada de semillas de mostaza amarilla
1/2 cucharadita de granos de pimienta negra
2 hojas de laurel frescas
2 o 3 ramas de eneldo
1 y 1/2 cucharaditas de sal rosa del Himalaya
750 ml de agua

-RÁBANOS CON ROMERO Y CEBOLLIN:
Ingredientes: (para bote de 4 tazas)
2 tazas de rábanos, en rodajas
1/4 taza de chalote, en rodajas
2 ramas de romero
10-15 granos de pimienta enteros
2 tazas de agua
1 cucharada de sal

-TORSHI (fermento persa):
Ingredientes: (para bote de 4 tazas)
1 taza de coliflor mediana, cortada en floretes
1/4 taza de puerro grande, cortado en rodajas
1/2 taza de zanahorias medianas, cortadas en rodajas
1/4 taza de manzana, cortada en fósforos
1/2 taza de apio, cortado en rodajas
2 dientes de ajo, cortados en rodajas
1/4 chile, cortado en rodajas
1/2 cucharadita de perejil seco
1/4 cucharadita de menta seca
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharada de semillas de cilantro
1 cucharadita de cúrcuma molida
5 granos de pimienta negra
1 taza de agua filtrada
2 cucharaditas de sal pura

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