Purée de pois cassés

La recette de la purée de pois cassés présentée par le chef Michel Husser en compagnie de Joël Robuchon.

► Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr :    / @bonappetitbiensur  

► Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de pois cassés
75 g de lardons fumés
150 g de pommes de terre
1 poireau
1 oignon moyen
1 bouquet garni
100 g de beurre
1 oeuf
Quelques croûtons de baguette
1 litre de bouillon de volaille
Sel et poivre


► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits.

Une nouvelle vidéo sur la chaîne DU LUNDI AU VENDREDI à 17h.
N'oubliez pas de vous abonner à la chaîne et... Bon appétit bien sûr !