La Vie人物|江振誠創益之路-超越自己,做到120%的成功

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《時代》雜誌兩度評選為「印度洋上最偉大的廚師」,同時名列「全球最佳150位廚師」-江振誠,年僅二十歲時就當上西華飯店法國餐廳主廚,是國內史上最年輕的法式料理主廚。而在獲得許多國際榮耀加持後,他決定回到台灣,創立新餐廳「RAW」作為今後的起點,要將台灣味推向國際舞台。

La Vie 專訪江振誠,看他如何超越自己,做到120%的成功!

採訪過程中最令團隊印象深刻的一句話,江振誠說:「當我覺得到達巔峰的時候,就是回盼初心,從零開始的時候。」原來,大廚的料理人生後半場,才剛要展開。

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