Скачать или смотреть ビリヤニとの出会い、作ることの楽しさ、新たな夢。大澤シェフの料理人人生を紐解きました ｜ビリヤニ大澤｜ 【スペシャリテ解体新書.vol6】

第六回 スペシャリテ解体新書 ビリヤニ大澤 大澤シェフより 「ビリヤニ」の作り方をお教えいただきました。
どうビリヤニに出会い、ビリヤニを作るようになったのか？
スペシャリテの誕生秘話に、作家・料理家の樋口直哉さんが紐解いていきます。

料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」

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★作家/料理家
樋口 直哉
   / @naoya-cooking  

★チャプター
0:15 ビリヤニとの出会い
3:45 ビリヤニを作り始めた経緯
7:41 お店を開く前と後で変化したことは
8:41 現在の悩みとは？
15:05 ビリヤニを作るコツとは
22:28 今後の展望

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