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RECETA

ASIAN BEEF TACOS

Ingredientes:

-Lechuga Francesa
-Salsa Sriracha
-Zanahoria
-Cacahuates
-Cebollín
-Carne molida de sirloin 95/5
-Ajonjolí
-Vinagre de arroz
-Salsa de soya baja en sodio
-Dientes de ajo
-Jengibre
-Aceite de ajonjolí tostado
-Sal con ajo
-Pimienta
-PAM

Procedimiento:

1. Iniciamos con la preparación de los vegetales: pica media cebolla grande en cuadritos, pela y ralla una zanahoria pequeña, exprime un diente de ajo, ralla 5 gramos de jengibre. Muele 50 gramos de cacahuates o nueces de la india SIN SAL. Pica finamente 1/2 manojo de cebollín.

2. Para cocinar la carne molida rocía PAM en la sartén y prepara a fuego medio. Agrega sal con ajo y pimienta al gusto. Reserva la carne en un recipiente.

3. Cocina la cebolla en la misma sartén hasta que quede tierna y transparente. Agrega el ajo, 1 cucharadita de salsa de soya baja en sodio, 1 cucharadita de vinagre de arroz, el jengibre, salsa Sriracha al gusto, los cacahuates, el cebollín picado y 1 cucharadita de aceite de ajonjolí tostado.

4. Integra la carne molida a los vegetales y cocina unos minutos más.

5. Para presentar el platillo, extiende 4 hojas de lechuga francesa, acomoda la carne molida y adorna con zanahoria rallada, ajonjolí, salsa Sriracha y cacahuates al gusto.

Esta receta rinde para 2 porciones (8 tacos).

MACRONUTRIENTES*:

Porción**: 4 Asian Beef Tacos.

Calorías: 426 kcal
Grasas: 26.5 gr
Carbohidratos: 15.4 gr
Proteínas: 33.9 gr

Aunque los Asian Beef Tacos parecen altos en grasa, estas provienen de grasas buenas (cacahuates, ajonjolí). Si quieres hacerlos más "light" puedes omitir los cacahuates y los macronutrientes quedarán así:

Calorías: 284 kcal
Grasas totales: 14.1 gr
Carbohidratos: 11.4 gr
Proteínas: 27.4 gr

*Los macronutrientes totales pueden variar, son aproximados.
**La porción especificada es únicamente sugerida, queremos que tengas una base y que tu decidas las porciones de acuerdo a tus requerimientos alimenticios.

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