RECEPT na gril: 🐂Hovězí žebra v grilu Weber Smokey Mountain

A hovězí žebra podruhé! Tentokrát ne v peletovém grilu, ale v grilu na dřevěné uhlí. A rovnou v tom nejlepším - Weber Smokey Mountain, který je přímo určen na přípravu barbecue!

Tentokrát jsem se inspiroval u Aarona Franklina z Texasu a použil nejen jeho koření, které máme již v nabídce, ale zároveň i jeho řeznický papír (butcher paper) na zabalení během grilování.

Celý recept je založen na schopnosti udržet ve vašem grilu konstantní teplotu po několik hodin a generovat v grilu kouř. Úplně nejjednodušší to budou mít majitelé peletových grilů. No a v závěsu pak vlastníci grilů na dřevěné uhlí, konkrétně keramických grilů a grilů/udíren Weber Smokey Mountain (WSM), ve kterém jsem tyhle žebra dělal já.

👉 Gril Weber Smokey Mountain - https://www.grilovani.cz/weber-smokey...
👉 Dřevěné špalíky k zauzování v grilu - https://www.grilovani.cz/drevene-spal...
👉 BBQ koření na hovězí žebra a hrudí - https://www.grilovani.cz/koreni-na-ba...

Kapitoly:
00:00 Úvod
01:55 Kořenění
03:35 Vkládání do grilu
05:47 Příprava BBQ fazolí
09:00 Texas crutch - "texaská berlička" a balení žeber
10:55 Vyjmutí z grilu a porcování

👀 Můžete nás sledovat také na:
➡️ https://www.grilovani.cz/
➡️   / grilovanicz  
➡️   / grilovani.cz  

👉🏼 Odběr kanálu    / grilovani  
👉🏼 Recepty na grilování https://www.grilovani.cz/recepty/
👉🏼 Gril poradna https://www.grilovani.cz/poradna/
👉🏼 Něco o nás https://www.grilovani.cz/o-nas//

#grilovani_cz #grilovani #beefribs #ribs #webersmokeymountain #weber #franklinbbq