Скачать или смотреть นารากรุ๊ป-ทูตครัวไทย “อยากเห็นประเทศเราเป็น Food Destination ของคนทั่วโลก” | เส้นทางเศรษฐี

คุณยีน-สิริโสภา จุลเสวก หนึ่งในผู้ร่วมก่อตั้งร้านอาหารไทย ในเครือ “นารา” กรุณาสละเวลามานั่งพูดคุยกับ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ด้วยอัธยาศัยยิ้มแย้ม เป็นกันเอง เมื่อวันก่อน

โดยตอนหนึ่งของบทสนทนา ช่วงย้อนไปราว 20 ปี ตอนเริ่มต้นเปิดร้านอาหารนารา ในโรงแรมเอาราวัณ ย่านราชประสงค์ มีกระแส “ทอล์กออฟเดอะทาวน์” ในทำนองเป็นร้านอาหารมีเมนูเด่น เป็น “ก๋วยเตี๋ยวเรือไฮโซ” นั้น คุณยีนถึงกับยิ้มกว้าง ก่อนออกตัวเบาๆ

“อย่าเรียกว่า ไฮโซ เลยค่ะ เรียกว่าเป็นการนำก๋วยเตี๋ยวเรือที่หลายคนอยากจะไปทาน แต่ค่อนข้างยากลำบากนิดหนึ่ง ที่ต้องไปข้างคลองนั่งร้อนๆ เราเลยนำขึ้นมาทานในห้าง ให้นั่งสบาย และรสชาติยังเป็นออริจินอล”

และเมื่อนับจากวันนั้น พัฒนาการทางธุรกิจในความดูแล นับว่ามีการเติบโตน่าชื่นชม โดยปัจจุบัน มีร้านอาหารในเครือหลายแบบและหลายแบรนด์ อาทิ นารา เลดี้นารา อภินารา โคลิมิเต็ด บ้านนอกเข้ากรุง เอลเมอร์คาโด อั้งม้อ รวมทั้งสตรีตฟู้ดน้องใหม่ อย่าง แอน คั่วไก่

นอกจากนี้ ยังขยายสาขาไปต่างแดน ในรูปแบบของแฟรนไชส์ ล่าสุดมีอยู่ 32 สาขา กระจายไปตามทำเลต่างๆ ทั้ง ฮ่องกง ไต้หวัน ฟิลิปปินส์ พม่า ศรีลังกา อินเดีย และดูไบ

“จริงๆ นารา เป็นการเจริญเติบโตแบบ ปากต่อปาก เราแทบจะไม่ทำมาร์เก็ตติ้งกันลย เริ่มต้นอาจจะเป็นจากคน Local คนไทยที่เป็นเพื่อนๆ ญาติๆ เริ่มทานกันก่อน แล้วค่อยๆ ขยายวงกว้างออกไป ซึ่งทุกคนก็มีเพื่อนเป็นชาวต่างชาติ เป็นปากต่อปาก ประกอบกับเราอยู่ใกล้โรงแรม จะมีคนที่พักอยู่ในโรงแรมเอราวัณ เดินผ่านเพื่อไปขึ้นรถไฟฟ้าบ้าง ไปเซ็นทรัลเวิลด์บ้าง ก็จะผ่านร้านเรา” คุณยีน บอกมาอย่างนั้น

เมื่อถามถึงสภาวะการแข่งขันทางธุรกิจในวงการร้านอาหาร ซึ่งดูเหมือนจะมีคู่แข่งมากมาย ทั้งทางตรงและทางอ้อม คุณยีนหัวเราะเบาๆ ก่อนบอกจริงจัง อาจเป็นคนมองโลกในแง่ดีรึเปล่าไม่รู้ แต่ไม่เคยคิดว่าร้านอาหารไทยเจ้าอื่น หรือคนอื่นเป็นคู่แข่งเลย แต่คิดว่าพวกเราพัฒนาธุรกิจอาหารไทยไปร่วมกัน ถ้ามีนาราร้านเดียว คงไม่มีนักท่องเที่ยวมาเยอะขนาดนี้ ถ้ามีอาหารไทยที่ทุกคนแบบเดียวกันหมด ไทยคงไม่เป็น Food Destination ฉะนั้น ต้องมีคนทำอาหารไทยต่างๆ ออกมา เพื่อให้ทุกคนได้มาลองชิมอาหารไทยรูปแบบต่างๆ ให้บ้านเรากลายเป็นจุดหมายปลายทางได้ คือไม่ได้แข่งกัน แต่ต้องร่วมกันทำ

เรื่องราวของ “นารากรุ๊ป” ยังมีอีกหลายแง่มุมน่าสนใจ ชวนติดตามได้จากคลิปนี้

#นารากรุ๊ป #ก๋วยเตี๋ยวเรือไฮโซ #สตรีตฟู้ด #เส้นทางเศรษฐี
_________________________________________
Website | https://www.sentangsedtee.com
Twitter |   / sentangmati  
Facebook |   / sentangsedtee.matichon  
Instagram |   / sentangsedtee