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Bienvenido(a) a la Lechería Tirolesa, en Treze Tílias – SC.
Aquí, tres generaciones de la familia Thaler transformaron una pequeña lechería en una granja de alta eficiencia, integrando genética, manejo de precisión, nutrición avanzada y energía renovable.
Con cerca de 150 vacas en lactación, la lechería produce en promedio 6.150 litros de leche por día, con 40–41 litros/vaca/día en un sistema confinado y un fuerte control del confort y el ambiente.
📊 Información de la Lechería Tirolesa:
• Vacas en lactación: ~150
• Producción diaria: ~6.150 litros de leche/día
• Promedio individual: ~41 litros/vaca/día
• Sistema: Confinamiento con túnel de viento, camas de compost barn para recría, vacas secas y preparto
• Alimentación: Dietas TMR con ensilaje de maíz de alta calidad (almidón alto, buena compactación y sellado) y ensilaje de sorgo para recría y vacas secas
• Proteínas y energía: Mezcla estratégica de harinas (soja, canola, extrusados), semilla de algodón, cascarilla de soja, prehenificado de raigrás y residuo cervecero
• Eficiencia alimentaria: Lotes de alta producción llegando cerca de 2,0 de eficiencia alimentaria en condiciones ideales de DEL y confort
🐄 Recría y Ternerera de Alto Desempeño:
• Ternerera con elevador calefaccionado para el primer día de vida, con foco en calostrado de calidad (calostro por encima de 25% Brix y meta de hasta 10% del peso vivo en volumen)
• Casetas individuales con cama de paja de trigo y tapete de goma, con foco en confort, higiene y control de moscas
• Amamantadora automática con identificación por chip, destete gradual y monitoreo de consumo, peso y velocidad de succión
• Ganancia media de peso en la fase inicial llegando a 760 g/día, con meta de acercarse a 900 g/día para maximizar el futuro potencial de producción de leche
👩⚕️ Manejo, Salud y Calidad de la Leche:
• Monitoreo constante de proteína sérica, vacunación intranasal e intramuscular para reducir neumonía en terneras
• Laboratorio en la granja para OPG, tristeza parasitaria y cultivo de mastitis, permitiendo identificar rápidamente el agente y ajustar el tratamiento
• Control riguroso de CCS con segregación de vacas problema en un lote específico de alta CCS, ordeño al final y retiro gradual de estos animales del rebaño
• Rutina de lectura de comedero, ajuste fino de sobras y seguimiento diario del operario para mantener el consumo estable y las heces estandarizadas
0:08 — Elevador de las terneras: por qué existe y cómo funciona
0:24 — Biodigestor de la granja: instalado en 2020 (sistema alemán)
0:37 — Energía del biodigestor: se usa en la granja o se inyecta a la red
1:30 — Corral de parto: cama de paja de trigo (ventajas sanitarias)
2:11 — Cuidados neonatales: cura del ombligo + secado + calostrado
2:58 — Calostro: por encima de 25% Brix (meta por peso vivo)
3:14 — Banco de calostro: congelación solo por encima de 25% Brix
3:34 — Casetas individuales: hasta el 5º día (rutina y objetivos)
4:19 — Ternerera colectiva: inicio de la amamantadora automática
4:32 — Plan de lactancia: 7 L (0–10d), 8 L (10–40d), hasta 9 L en 50%
5:58 — Meta de GPD de las terneras: 730 g → 760 g (sueño = 900 g/d)
7:06 — Neumonía: brotes y estrategia con vacuna intranasal + refuerzo
8:10 — Cama + tapete de goma: confort, temperatura y prevención de resbalones
9:35 — Amamantadora automática en la práctica: chip, destete gradual y alertas de salud
10:55 — Banco de calostro: descongelado controlado hasta 50°C (¡proteínas!)
13:50 — Laboratorio en la granja: OPG, tristeza, mastitis (placas y lectura por color)
13:52 — Silo de maíz “premium”: estructura de albañilería reduce pérdidas y mejora la extracción
15:27 — Ensilaje: MS ~37–38% y almidón ~37–38% (conservación y energía)
18:17 — Ensilaje de sorgo: el grano no se rompe → energía baja ideal para recría/vaca seca
20:06 — “Cocina” de la granja: minerales pesados en balanza y enviados al carro mezclador (homogeneidad)
22:29 — Fibra prepicada (prehenificado/paja) para reducir tiempo y estandarizar la partícula
24:25 — Residuo cervecero: ingrediente barato con buen contenido de proteína
26:00 — Truco de conservación: mezcla cebada + maíz en silo bolsa (“grano húmedo” mejorado)
28:55 — Biodigestor explicado a fondo: temperatura 37–39°C, payback ~4,5 años y créditos
30:07 — Historia de la familia: inicio con pocas cabezas → evolución, sucesión y continuidad
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