Essa marmita fitness de carne moída com legumes é uma opção simples, bem servida e com ótimo potencial de venda.
Ela é prática, econômica, fácil de produzir em escala e funciona muito bem tanto para quem está começando a vender marmitas quanto para quem já trabalha com isso e quer manter um cardápio funcional e organizado.
Neste vídeo, você aprende o preparo completo, as quantidades corretas, o porcionamento ideal, dicas de apresentação, conservação e precificação — pontos fundamentais para vender com mais segurança e profissionalismo.
🍱 RENDIMENTO
Esta receita rende 10 marmitas fitness padronizadas.
Se quiser produzir mais, basta dobrar ou triplicar as quantidades, mantendo o mesmo padrão de porcionamento.
🥩 INGREDIENTES — CARNE MOÍDA
2,5 kg de carne moída (patinho ou acém limpo)
2 cebolas grandes picadas
2 tomates médios picados, sem sementes
1 pimentão pequeno picado
4 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Páprica doce ou colorau a gosto
Cominho a gosto (opcional)
Cheiro-verde picado a gosto
Esses ingredientes deixam a carne mais saborosa, úmida e bem temperada, sem pesar no custo da marmita.
🥕 INGREDIENTES — LEGUMES (ACOMPANHAMENTO)
1,2 kg de cenoura em cubos
1 kg de abobrinha em cubos
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva
🍳 MODO DE PREPARO - Carne moída
Aqueça o azeite em uma panela grande.
Refogue a cebola até ficar levemente transparente e acrescente o alho.
Adicione o tomate e o pimentão e refogue até murcharem.
Acrescente a carne moída e deixe dourar bem, mexendo aos poucos para ficar soltinha.
Tempere com sal, pimenta, páprica e cominho.
Cozinhe até a carne ficar bem sequinha e saborosa.
Finalize com cheiro-verde e reserve.
Legumes
Cozinhe os legumes no vapor até ficarem macios, porém firmes.
Tempere com sal e um fio de azeite.
Evite cozinhar demais para preservar a cor, a textura e o valor nutricional.
⚖️ PORCIONAMENTO PADRÃO (PARTE-CHAVE DO LUCRO)
Utilize sempre uma balança.
Para cada marmita:
220 g a 250 g de carne moída pronta
200 g a 220 g de legumes
A pesagem garante padronização, evita desperdício e protege o seu lucro.
❄️ EMBALAGEM E CONSERVAÇÃO
Utilize marmitas próprias para freezer e micro-ondas, com tampa firme e boa vedação.
Validade:
Na Geladeira: até 3 dias
No Freezer: até 30 dias
Identifique sempre com nome do prato, data de produção e validade.
💰 PREÇO SUGERIDO DE VENDA
Essa marmita pode ser vendida entre R$ 22,00 e R$ 28,00, dependendo da sua região.
Sempre inclua nos seus cálculos:
Ingredientes, Embalagens, Gás, Luz, Água e Seu tempo de trabalho
Preço bem calculado evita prejuízo e valoriza o seu trabalho.
🎓 CURSO RECOMENDADO
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🛠️ MATERIAIS UTILIZADOS NO VÍDEO
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