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기본에 충실하고 쉽게 담아도 맛있게 하는 파김치 담는법

(재료)
쪽파 - 1.5kg
통깨 - 2큰술

(찹쌀풀)
멸치다시육수 - 2.5컵(없으면 물)
찹쌀가루 - 2큰술

(쪽파 절임)
멸치액젓과 까나리액젓 섞어서 230ml(1컵과 2큰술)
--액젓은 둘중에 하나만 사용 가능
(양념)
쪽파 절인 액젓
찹쌀풀
고춧가루 - 1.5컵
생강 - 1/2큰술
새우젓 - 1큰술
꿀 - 4큰술(설탕대체가능)

큰술 - 계량 스푼 큰술 (15ml)
작은술 - 계량 스푼 작은술 (5ml)
컵 - 계량컵 200ml
*정확한 계량을 위해서 반드시 계량 스푼 또는 컵으로 해야됩니다
예) 큰술은 흔히 밥숟가락으로 대체하지만 실질적으로 양의 차이가 있습니다

*모든 요리에서 기본 양념에 조미료(다시다,미원등)을 추가하시면 더 맛있는 감칠맛을 낼 수 있습니다 일반적으로 요리남 레시피에서는 조미료를 사용하지 않지만 꼭 넣어야 하는것에는 넣고 있습니다 취향에 따라 추가하세요


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