Pazar Kahvaltısına 3 Farklı Yumurta Tarifi Önerisi | Aşçılık Oyunları -3-

Aşçılık oyunları devam ediyor! Bu sefer bizim ekibin yetenekli şefleri birbirleriyle yarıştı. Pazar kahvaltılarını şenlendirecek 3 harika yumurta tarifi yaptılar. Biz içlerinden ekipçe birincimizi seçtik. Sizin favoriniz hangisi, yorumlarınızı bekliyoruz.

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu

Yumurtalı Patates Böreği

4 adet yumurta
1 çorba kaşığı Un
Yarım çay bardağı süt
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 dal taze soğan
Yarım bağ dereotu
Y Bağ Maydanoz
5 Adet Küçük Patates
6 Adet Kuru Domates
1 Boğum Dil Peyniri

Patateslerin dışını yıkayıp 15 dakika haşlayın.
Fırını 180 derece alt-üst ızgara çalıştırın.
Haşlanan patatesleri soyup küpler halinde doğrayın.
6 adet kuru domatesi doğrayın.
½ Bağ Dereotu, ½ Bağ maydanoz ve 2 Dal taze soğanları incecik doğrayın.
1 Adet Kuru soğanı piyazlık doğrayın.
Soğanları 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağında soteleyin.
4 adet yumurtayı, 1 Çorba kaşığı unu, bir tutam tuz, bir tutam karabiber ve ½ Çay Bardağı sütü bir kapta çırpın.
Kabın içerisine sotelediğimiz soğanı, doğradığımız patatesleri, kuru domatesleri, taze soğanları, dereotlarını ve maydanozları ekleyin, karıştırın.
Soğanları sotelediğimiz tavanın içine kuru domateslerden kalan yağdan 1 çorba kaşığı ekleyin.
Tavanıza yumurtalı karışımı ekleyin.
1 Boğum tel peyniri liflere ayırıp tavadaki karışımın üzerine yayın.
5 Dakika kısık ateşte üzeri kapalı olarak altını kızartın.
180 derece fırında 15 dakika peynirler kızarana kadar kızartın.

Tahinli Poşe Yumurta

2 dilim ekşi mayalı ekmek
2 yumurta
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 çorba kaşığı tahin
1 çorba kaşığı sirke
1 limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

· 2 dilim ekşi mayalı ekmeği kızartın.
· Derin bir sos tenceresinin yarısına kadar su doldurun ve altını açın.
· Su kaynamaya başlayınca içine 1 çorba kaşığı sirke koyun.
· Suya bir kaşık yardımıyla girdap yapın ve yumurtanızı ortasına kırın.
· Yaklaşık 2,5 dakika kadar suyun içinde haşlayın.
· 2 çorba kaşığı süzme yoğurdun içine 1 çorba kaşığı tahin ve 1-2 çorba kaşığı sıcak su ekleyin ve karıştırın.
· 1’er çay kaşığı tuz ve karabiber koyun.
· Kızarmış ekmeklerinizin üzerine tahinli yoğurduğunuzu sürün, yumurtalarınızı koyun.
· 1 çorba kaşığı tereyağında 1 tatlı kaşığı pul biberi kızdırın ve yumurtaların üzerine gezdirin.
. İsteğinize göre maydanoz veya dereotu koyabilirsiniz.


Bol Yeşilli Göz Yumurta

4 adet yumurta
5 dilim pastırma
1 çorba kaşığı tereyağı
2 dal taze soğan
2 dal dereotu
3 avuç bezelye
1 avuç taze bakla
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber

5 dilim pastırmayı minik şeritler halinde doğrayın ve 1 çorba kaşığı tereyağı ile birlikte tavada kavurmaya başlayın.
Pastırmalar iyice çıtırdayıp yağa lezzetini verince içine 2 dal taze soğanın beyaz kısımlarını ve ayıklayıp irice doğradığınız 1 avuç taze baklayı ilave edin.
Baklalar biraz kavrulup iyice yeşil renkleri artınca üzerine 3 avuç bezelyeyi ilave edin.
En son 2 dal dereotunu ve kalan taze soğanların yeşil kısımlarını da ince ince kıyıp tavaya ekleyin.
Hepsine birer tutam çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
4 göz yumurta için tavada spatula ile yer açıp içine 4 yumurtayı dikkatlice kırın. Beyaz kısımlarını spatula ile biraz dağıtıp sarılarına gelmeyecek şekilde tuz, karabiber serpin.
Altını kısığa alıp kapağını kapatın ve 3 dakika bu şekilde pişirin.
Piştikten sonra üzerine pul biber ve karabiber serpince nefis kahvaltınız hazır.

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook:   / refikaninmutfagi  
►Instagram:   / refikabirgul  
►Twitter:   / refikabirgul  
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar:    / turkeyvideonetwork