Churros Con salsa de Chocolate y Caramelo / Churros with Chocolate and Caramel.

Para espolvorear los Churros:
200 g Azúcar granulada
2 g Canela en polvo
Aceite para freír
Churros clásicos con tres ingredientes básicos. Acompañados de una salsa de chocolate negro y caramelo. DELICIOSOS!!!
PARA LA MASA DE CHURROS:
375 g de agua
75 g de mantequilla sin sal
25 g de azúcar granulado
5 g de sal
6 g de pasta de vainilla Bourbon
225 g de harina de trigo
FOR THE CHURROS DOUGH:
375 g Water
75 g unsalted butter
25 g granulated sugar
5 g of salt
6 g Bourbon vanilla paste
225 g all-purpose flour

PARA FREIR Y REBOZAR :
200 g Azúcar granulada
2 g Canela en polvo
Aceite para freír
TO FRY AND BATTER:
200 g Granulated sugar
2 g Cinnamon powder
oil for frying

PARA LA SALSA DE CHOCOLATE Y CARAMELO:
90 g chocolate negro 64%, derretido
235 g Nata con 35% de grasa
15 g de jarabe de glucosa
120 g de azúcar granulada
40 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
FOR THE CHOCOLATE AND CARAMEL SAUCE:
90 g dark chocolate 64%, melted
235 g Heavy Cream
15 g glucose syrup
120 g granulated sugar
40 g unsalted butter, at room temperature

Sígueme en Instagram: @ettorecioccia
Visita mi web: https://www.bavette.es