Скачать или смотреть 用台灣的「凍豆腐」再現日本昭和時代的媽媽味！

這次的影片會走一個復古風，來分享一道帶點懷舊味的料理！

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◆食譜↓
昭和風燉豆腐/ Homestyle Simmered Chicken with Koya Tofu
高野豆腐と鶏の懐かし煮

[2人份]
凍豆腐 Frozen tofu—300g
雞腿肉 Chicken thigh—1片
乾燥香菇 Dried Shiitake—3枚
牛蒡 Burdock root—約50g
紅蘿蔔 Carrot—50g
四季豆 Green beans—6片
日式高湯 Dashi—300ml
清酒 Sake—1大匙
味醂 Mirin—2大匙
糖 Sugar—1大匙
醬油 Soy sauce—2大匙

【漬物】
小黃瓜 Cucumber—2條
鹽 Salt—1/2小匙
醬油 Soy sauce—1大匙
醋 Vinegar—1大匙
糖 Sugar—1小匙
香油 Sesame oil—1小匙
白芝麻、薑絲 White sesame, julienned ginger—適量

【味噌湯】
馬鈴薯 Potato—1個
乾燥海帶芽 Dried wakame—5g
日式高湯 Dashi—400ml
味噌 Miso—30g
蔥花 Chopped green onion—適量

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◆歡迎合作/Contact：[email protected]
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＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭

●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm

●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
●素材：いらすとや