Скачать или смотреть Saint-Jacques au Chou Rôti 🎄| Michel Portos | Cuisine M

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Dernier plat de fêtes avec les Saint-Jacques au Chou Rôti !

N'hésitez pas à nous poser toutes vos questions en commentaire.

Les ingrédients :
• 1 Poivron
• 1 Chou frisé
• 4 Coquilles Saint-Jacques
• Cébettes
• 1 Échalote
• 1 Gousse d’ail, persil plat
• 1/2 Citron vert
• Coriandre
• Vinaigre
• Sel, poivre, d’Olive

Préparation du chou :
Enlever les premières feuilles du chou pour avoir le cœur
Tailler une belle tranche et déposer dans un plat allant au four
Assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre
Enfourner entre 210°C et 240°C, 5 à 6 minutes

Préparation des Saint-Jacques :
Râcler le bord de la coquille et l'ouvrir
Récupérer les Saint-Jacques et les rincer sans les faire tremper
Les saisir au fond d'une poêle avec de l'huile d'olive et des cébettes

Préparation de la vinaigrette :
Peler le poivron et l'échalote et en faire une brunoise
Tailler l'ail, le persil et la coriandre, mélanger le tout
Saler et poivrer, ajouter le citron vert et l’huile d'olive

C'est prêt ! Vous allez vous régaler !

Tous les légumes de cette recette proviennent du Jardin Ouroboros, merci à Aëlle et Guillaume ! Retrouvez toutes leurs infos juste ici : https://www.lejardinouroboros.fr/

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