Las consentidas de los peques! Galletas con Chispas de chocolate

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En este video aprenderemos a hacer galletas con chips de chocolate. ¡Esta receta es muy fácil y perfecta para un refrigerio o postre rápido!

Si estás buscando una receta deliciosa y sencilla para probar, ¡definitivamente deberías ver este vídeo! Galletas con chips de chocolate es una excelente receta para probar si te apetece algo dulce. ¡Es fácil de hacer y seguramente satisfará tus antojos!

El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef Josera, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Participe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería

Galletas con chispas de Chocolate

Ingredientes:

400g harina
210g azúcar mascabado
210g azúcar refinada
4g polvo para hornear
3g sal
10g vainilla
100g huevo a temperatura ambiente
150g chispas de chocolate
285g mantequilla

Mezclar los azucares con la mantequilla por un minuto a velocidad media (stir); apagar y raspar el bowl con una espátula.
Agregar el polvo para hornear, mezclar nuevamente y limpiar con espátula.
Agregar la sal, mezclar y limpiar con una espátula.
Agregar la vainilla, parar y limpiar con una espátula
A velocidad media agregar el huevo uno a uno hasta que se incorporen; parar y limpiar con una espátula
A velocidad media agregar harina cernida y el chocolate; mezclar hasta que todo este incorporado
Dividir porciones de 80g y refrigerar por hora y media.
Poner 6 galletas por charola para que no se peguen unas de otras
Hornear a 180C por 15 min
Reposar las galletas antes de comer en una rejilla a que estén a temperatura ambiente.Galletas con chispas de Chocolate

Ingredientes:

400g harina
110g azúcar mascabado
110g azúcar refinada
4g polvo para hornear
3g sal
10g vainilla
100g huevo a temperatura ambiente
150g chispas de chocolate
285g mantequilla

Mezclar alos azucares con la mantequilla por un minuto a velocidad media (stir); apagar y raspar el bowl con una espátula.
Agregar el polvo para hornear, mezclar nuevamente y limpiar con espátula.
Agregar la sal, mezclar y limpiar con una espátula.
Agregar la vainilla, parar y limpiar con una espátula
A velocidad media agregar el huevo uno a uno hasta que se incorporen; parar y limpiar con una espátula
A velocidad media agregar harina cernida y el chocolate; mezclar hasta que todo este incorporado
Dividir porciones de 80g y refrigerar por hora y media.
Poner 6 galletas por charola para que no se peguen unas de otras
Hornear a 180C por 15 min
Reposar las galletas antes de comer en una rejilla a que estén a temperatura ambiente

Galletas
Galletas con chispas de chocolate
Galletas con Chips de chocolate
Chef joseRa
Chef Joserra
Chef joseRA Castillo

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