대전에서 여기 몇등인가요? 무쇠 오겹살 여수갓김치 묵은지김치찌개 현지인 줄서는 찐맛집

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✔️본 영상은 협찬&광고 해당사항이 없습니다.

✔️ "대전맛집 제주똥돼지오겹살" 위치 정보
네이버 : https://naver.me/G4LTJxUw
구글 : https://goo.gl/maps/xB7jvzfibqvseBkC9
지번 : 대전 유성구 온천로 64
전화 : 0507-1342-9242
주차 : X (인근 노상 공영 주차장)

대전 제주똥돼지오겹살 장단점 분석입니다

먼저 이 식당은 제주돼지 원육을 사용하여
기본적인 원육 퀄리티에 신경을 썼고 빠른 회전율을 기반으로
최대한 신선육 위주로 판매하는 것을 알 수 있었는데요

신선한 원육 만큼이나 주물팬에 구워질 때
고기 자체의 신선한 단맛과 쫄깃한 식감을
온전히 느낄 수 있었습니다

그래도 고기 맛 자체로만 높은 점수를 주기에는
요즘 맛있는 집들이 워낙 많죠
이 식당의 가장 큰 강점은 뭐니뭐니해도
노력과 정성이 담긴 찬구성이라고 생각합니다

특히 좋은 퀄리티의 식자재를 사용해서
한 끗 차이에서 갈릴 수 있는 수준 높은 맛을
느낄 수 있었습니다

그만큼 마지막에 먹었던 후식 김치찌개 수준도
고깃집 김치찌개 중에서도
기본에 충실하면서도 퀄리티가 높았습니다.

개인적으로 단점이 거의 없다고 느꼈지만
호불호가 될만한 부분만 간단하게 정리하자면

제주돼지의 특성과 이곳의 불판 화력을 고려했을 때
초보분들이 고기를 자칫 잘못 구우면
식감이 많이 단단해지거나 푸석해질 수 있으니
구울 때 조금 더 신중할 필요가 있을 것 같구요

테이블 시스템 특성상 전체 테이블 중 3개는 일반 가스불로
사실상 숯탄을 사용하는 메인 테이블이 12개라
웨이팅이 걸리는 피크타임에는 단점이 될 것 같았습니다

이외 사소한 서비스 불만족이나 음식이 입에 맞지 않는 경우를 제외하고는

제 개인적으로는 대전 맛집에서 손가락에 꼽을 수 있는
실력있는 식당이라고 생각하구요

대전 구독자분들 중에서도 이곳을 아직 방문해보지 않으셨다면
시간 되실 때 꼭 한번 방문해보시길 추천드립니다.

맛있게 먹었습니다

00:00 인트로
00:21 외부 및 내부 설명
01:00 메뉴판 및 찬구성
02:02 열원 및 불판
02:11 고기 주문 및 원육 퀄리티
02:57 제주 오겹살 굽기 시작
03:51 제주 오겹살 맛은 과연?
05:19 제주 항정살 굽기
06:06 제주 항정살 맛은 과연?
06:55 묵은지 김치찌개 주문
08:15 간단하게 정리 요약
08:26 제주똥돼지오겹살 장단점 분석

#제주똥돼지오겹살 #정육왕 #대전맛집
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✔️인스타그램 -   / meat.creator  
✔️메일 - [email protected]
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[✔️식당리뷰 취지]
대한민국 외식업 발전을 위해 긍정적이고 좋은 취지의 방향으로 식당을 소개합니다.
제 채널의 모든 식당리뷰는 식당의 컨셉과 시스템 장단점 등을 파악하여 피드백을 드리고
시청자분들께서 자신에게 맞는 스타일의 식당에 방문할 수 있게끔 가이드라인을 제시해드립니다.
모든 식당은 대중의 눈높이로 전문적인 소견과 함께 중립에서 리뷰 합니다.
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[✔️촬영은 어떻게 진행하나요?]
제가 방문하는 수 많은 식당들은 거의 대부분 광고가 아닌 직접 검색하고
발품 팔아서 찾아내는 식당들이며 식사 비용 직접 결제합니다.
또한 식당을 방문할 때는 사전에 유튜브 채널을 공개하지도 않고
방문 전 사전에 미리 촬영 협의를 하지 않고 불시에 방문하고 있습니다.
제가 사전에 연락없이 방문하는 이유는 방문한 식당이 평소에 일하던 모습
시스템 그대로를 시청자분들께 최대한 그대로 보여드리기 위함입니다.
(실제로 몇시간 거리를 가서도 촬영 허가를 받지 못하는 경우도 가끔 있습니다..)
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[✔️식당은 어떻게 선별하나요?]
마케팅으로 잘 되는 유명 식당보다 잘 알려지지 않고
지역에서만 입소문이 자자한 실력있는 숨은 맛집을 1순위로 찾고 있습니다.
또한 오래된 식당은 오랫동안 유지할 수 있었던 이유가 있기 때문에
배울점이 많은 노포식당을 찾고 있습니다.
그 외 이미 유명하지만 실력있는 곳도 종종 방문하고 있습니다.
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주변 전문가 지인분들의 SNS 리뷰들도 참고하고 있습니다.
구독자분들께서 인스타 DM 등으로 지역 숨은 맛집을 추천해주시면
그 중 차별성이나 전문성이 느껴지는 식당들은 구글 지도에 즐겨찾기를 해둡니다.
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[✔️영상을 시청하고 방문하는 시청자분들께 드리는 말씀]

1. 고기 주문시 내가 먹고 싶은 부위의 특징을 조금 더 자세히 설명하면
좋은 고기가 나올 확률이 높아집니다.
(예) 사장님 삼겹살 3인분 갈빗대 맛있는 쪽으로 부탁드립니다!
(예) 사장님 등심 주문하려고 하는데요, 새우살 있는 맛있는 쪽으로 오늘 가능할까요?

2. 방문시 주문한 고기가 마음에 들지 않으면 정중히 교환 요청하세요.
생물을 다루는 고깃집 특성상 맛집들도 그날그날 편차가 있습니다.

3. 이 세상에 모든 사람을 만족시키는 맛집은 없으며
아주 장사가 잘되는 식당에 방문했을때도 어떤 이유로 실패할 수 있습니다.

4. 장사가 잘되는 식당들은 한가지라도 이유가 있으며
식당은 자고로 2~3번은 방문해봐야 그 식당의 진정한 가치를 알 수 있습니다.
자신에게 맞는 스타일의 고깃집을 찾아서 방문하세요.

5. 단점보다 장점을 많이 찾으려고 노력하세요.
식당이 맛집이 아닌 나의 맛집으로 만드는 것도 중요합니다.

6. 식당을 방문할때 너무 많은 기대감을 가지면 만족감이 현저히 떨어질 수 있습니다.

7. 리뷰한 식당의 업주분과 직원분들의 서비스 마인드 친절도는
제 영상만으로 검증이 불가능하며 사람이 운영하기 때문에
그날 그날 항상 변화가 있을 수 있습니다.
다른 인터넷 자료들도 충분히 검토하고 방문하세요.

8. 식당이 바쁜 만석 피크타임에는 항상 변수가 존재하며 최상의 서비스를 받기 힘듭니다.
(영상 업로드 이후 손님이 갑자기 몰리면 기존 서비스보다 떨어질 수 있습니다.)