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सिर्फ 10 मिनट में साबूदाना खिचड़ी? जी हां, झटपट रेसिपी का कमाल देखिए!

✅ सामग्री (Ingredients):

साबूदाना – 2 कप (4-5 घंटे भीगा हुआ या रातभर)

उबले आलू – 1 (कटा हुआ)

मूंगफली – 4 बड़े चम्मच (भुनी हुई)

हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)

जीरा – 1 छोटा चम्मच

सेंधा नमक – स्वादानुसार

नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच

घी/तेल – 1 बड़ा चम्मच

हरा धनिया – सजाने के लिए



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🔥 बनाने की विधि (Steps):

1️⃣ साबूदाना तैयार करें:

साबूदाना को धोकर 4–5 घंटे के लिए या रातभर पानी में भिगो दें।

जब साबूदाना फूल जाए और दबाने पर मुलायम लगे, तब तैयार है।


2️⃣ तड़का लगाएँ:

एक पैन में घी या तेल गरम करें।

उसमें जीरा डालें, फिर हरी मिर्च और मूंगफली डालकर 1 मिनट भूनें।


3️⃣ आलू डालें:

अब इसमें उबले हुए कटे आलू डालें और हल्का सा भूनें।


4️⃣ साबूदाना डालें:

भीगा हुआ साबूदाना डालें, सेंधा नमक मिलाएं और मिक्स करें।

मध्यम आंच पर 4–5 मिनट तक पकाएं। ध्यान रहे कि ज़्यादा पकाने से साबूदाना चिपकने लगता है।


5️⃣ नींबू और धनिया:

गैस बंद करने के बाद नींबू का रस डालें और हरे धनिए से गार्निश करें।



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🤩 सुझाव (Tips):

साबूदाना ज्यादा भीगा हुआ न हो, नहीं तो चिपकने लगेगा।

मूंगफली और आलू पहले से तैयार रखें ताकि समय बचे।

ये व्रत (fasting) के दिनों में एकदम परफेक्ट ऑप्शन है।



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