Скачать или смотреть Danedar Mohanthal Recipe | हलवाई जैसा दानेदार मोहनथाल घर पे | FlavoursWithGaurav

नमस्कार दोस्तों!
आज हम बना रहे हैं हलवाई जैसा दानेदार और शानदार मोहनथाल सिर्फ कुछ आसान स्टेप्स में।
यह मिठाई सिर्फ 6 चीजों से बनती है: बेसन, घी, दूध, चीनी, पानी और केसर – लेकिन टेक्निक से इसका स्वाद और टेक्सचर हलवाई जैसा हो जाता है।

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📋 Ingredients (सामग्री)

🟤 English:
• Besan (Gram Flour) – 1 cup
• Ghee – 1/2 cup (divided)
• Milk – 2 tbsp (for moin) + 1 tbsp (while roasting)
• Sugar – 3/4 cup
• Water – 1/2 cup
• Saffron (Kesar) – few strands
• Chopped Dry Fruits – for garnish

🟠 हिंदी में:
• बेसन – 1 कप
• घी – 1/2 कप (थोड़ा-थोड़ा करके इस्तेमाल करें)
• दूध – 2 बड़े चम्मच (मोइन के लिए) + 1 बड़ा चम्मच (भूनते समय)
• चीनी – 3/4 कप
• पानी – 1/2 कप
• केसर – कुछ रेशे
• कटे हुए मेवे – सजावट के लिए

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👨‍🍳 Method (विधि)

🟤 English:
1. First, sieve the besan to avoid lumps.
2. Add ghee and milk (for moin) to the besan. Mix well and let it rest for 30 minutes.
3. After resting, mix again and sieve it once more.
4. Grind the remaining lumps in a mixer and sieve again to get a smooth, grainy texture.
5. In a pan, prepare sugar syrup by heating sugar, water, and saffron until it reaches 1-string consistency.
6. In a kadhai, heat some ghee, add the prepared besan mixture, and roast on low flame until golden and aromatic.
7. Add a spoon of milk and stir — this helps enhance the danedar texture.
8. Add the sugar syrup to the roasted besan and cook until the mixture thickens.
9. Pour the mixture into a ghee-greased plate, level it, and garnish with dry fruits.
10. Let it set for 4–5 hours, then cut into burfi-shaped pieces and serve!

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🟠 हिंदी में:
1. सबसे पहले बेसन को छान लें ताकि उसमें गांठें न रहें।
2. अब उसमें घी और दूध (मोइन के लिए) डालें, अच्छे से मिलाएं और आधा घंटा ढककर रख दें।
3. अब फिर से बेसन को अच्छी तरह मिलाएं और दोबारा छान लें।
4. जो मोटे टुकड़े बच जाएं, उन्हें मिक्सर में पीस लें और फिर से छान लें — इससे टेक्सचर शानदार आएगा।
5. अब एक पैन में चीनी, पानी और केसर डालकर एक तार की चाशनी बनाएं।
6. एक कड़ाही में घी गरम करें, तैयार किया हुआ बेसन डालें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।
7. अब इसमें थोड़ा दूध डालें और चलाते रहें — इससे अच्छे दाने बनते हैं।
8. अब इसमें चाशनी मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
9. मिश्रण को घी लगी थाली में फैलाएं, ऊपर से मेवे डालें और 4–5 घंटे के लिए सेट होने दें।
10. अब बर्फी के आकार में काटें और परोसें!

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