🌹 DULCEAȚĂ DE TRANDAFIRI-Roses jam | Everything for everyone 👩‍🍳

👩‍🍳🌹REȚETA 📝

📌Trandafiri de dulceață, soiul Damasc.
📌 Îndepărtează partea albă a trandafirilor pentru a obține o culoare concentrată a dulceții.
📌150 g trandafiri de dulceață de Damasc.
📌 Scurge excesul de apă.
📌 8 g de sare de lămâie și puțină apă.
📌 Pune 100 g zahăr peste trandafiri.
📌 Amestecă florile de trandafir cu sare de lămâie, freacă între mâini petalele apoi pune 100 g zahăr și iar freacă petalele.
📌 Lasă petalele de trandafir la macerat în frigider până a doua zi sau peste noapte, ideea este să stea mai multe ore la macerat.
📌 A doua zi prepari siropul de zahăr.
Pune într-o oală 600 g zahăr, 1 pliculeț zahăr vanilat și 150 ml apă.
📌 Fierbe la foc minim siropul de zahăr.
📌 Amestecă din când în când.
📌 Când siropul face spumă, se ia spuma de deasupra.
📌 Pune florile de trandafir macerate în zahăr și sare de lămâie, peste siropul care a fiert și a devenit lipicios și îngroșat.
📌 Apoi se lasă la fiert în continuare la foc mic până cand se îngroașă dulceața.
📌 Amestecă din când în când.
📌 Va scădea în cantitate dulceața de trandafiri cam la jumătate.
📌 Pune puțin din dulceață pe o farfurie și lasă acea micuță cantitate să se răcească.
Dacă după ce se răcește, curge greu dulceața, atunci este gata.
📌 Se ia de pe aragaz.
📌 Consistența dulceții trebuie să fie ca cea de miere de albine.
📌 Lasă la răcit dulceața în oală.
📌 După ce s-a răcit, pui dulceața în borcane și lași borcanele să stea la răcit fără capac, câteva ore. Asta pentru a se forma o peliculă lucioasă deasupra borcanului. Asta ajuta la păstrarea dulceții mai mult timp.
📌 Nu umple borcanul până la gura lui, pentru a nu se atinge dulceața de capac.
Trebuie să rămână o distanță de un deget, să fie aer.
📌 Ține borcanele în frigider sau în locuri întunecoase și răcoroase.
Poftă bună și vă mulțumesc!

Puteți să mă găsiți și aici👇

FACEBOOK
🔴 Everything for everyone
  / everything-for-everyone-1721341114853660  

🔴Gătește cu mama
  / gateste-cu-mama-663746003798034