OSOBUCO AL VINO TINTO | Las mejores recetas para Navidad

Receta fácil de osobuco en olla rápida o convencional, ideal para Navidad, fiestas o cualquier ocasión especial. Es un guiso o estofado de carne tradicional que se hace a fuego lento, lleno de sabor, completo, festivo y diferente a lo habitual. Receta explicada paso a paso.

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INGREDIENTES:

4 trozos de ternera para osobuco
2 ajos
2 cebollas
1/2 puerro
1 pimiento verde
2 zanahorias
1 tomate pera
1 cucharada de harina de trigo
500 ml de vino tinto
2 hojas de laurel
1 litro de caldo de pollo
20 g de mantequilla sin sal
Harina de trigo (para la carne)
Perejil fresco picado
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal

Para el puré de patatas:
4 patatas Monalisa grandes cocidas
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal

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Las Recetas de MJ
2022