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⬇️RECETA ESCRITA⬇️
⭐️MEJILLONES A LA MARINERA⭐️

Ingredientes
– 1 kg de mejillones frescos
– 1 hoja de laurel
– 150 ml de vino blanco
– 1 cebolla mediana
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de harina
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 5 cucharadas de tomate frito
– 350 ml del caldo de cocer los mejillones
– Aceite de oliva virgen extra
– Perejil fresco picado
– Sal al gusto

Preparación

1. Lava bien los mejillones y cuécelos con el laurel y el vino blanco hasta que se abran.
2. Cuela el caldo y resérvalo. Retira una concha de cada mejillón para que luzcan mejor.
3. En una sartén con aceite, sofríe la cebolla y el ajo bien picados, junto con la cayena si quieres toque picantito.
4. Añade la harina y cocina 1 minuto, el pimentón y el tomate frito. Remueve bien y cocina 2 minutos
5. Incorpora poco a poco el caldo reservado y cocina hasta que la salsa espese ligeramente.
6. Tritura la salsa para que quede fina.
7. Añade los mejillones a la salsa, calienta un par de minutos y espolvorea perejil fresco.
8. Sirve caliente con pan o arroz blanco. ¡A mojar se ha dicho!

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