Скачать или смотреть 【👩‍🍳生薑香蔥豚肉丼＋車厘茄豆腐沙律】- 日式燒肉風味！加蛋黃更 Juicy

#豚肉 #日式料理 #簡易食譜

丼飯 除咗係富有日本特色嘅家常料理，而且做法簡單好送飯。簡單將 【萬字生姜燒肉汁】 混合 醬油及味醂，令醬汁味道更加豐富香甜。經煎香後嘅豚肉片吸盡醬汁精華，再加隻蛋黃，絕對令人忍唔住一口接一口！配合車厘茄豆腐沙律降低肥膩感又增加纖維，迎接元氣滿滿嘅一日！

材料（2人份）
豚肉片 220克
黑椒 1茶匙
蔥 3棵
雞蛋 2隻
已煮熟白飯／糙米飯 2碗
芝麻 1茶匙

調味料
萬字醬油 1茶匙
萬字生姜燒肉汁 3湯匙
萬字味醂 1湯匙
水 2湯匙
糖 1茶匙

做法：
1. 豚肉片用黑胡椒醃10分鐘。
2. 蔥切粒備用。
3. 將蛋白和蛋黃分開，蛋黃留用。
4. 萬字醬油、萬字味醂、萬字生姜燒肉汁、糖、水拌勻成調味料，備用。
5. 中大火燒熱鑊後放入豚肉片，將兩面煎至焦香。
6. 倒入調味料，煮至豚肉片全熟和略收汁。
7. 將豚肉片鋪上飯面。
8. 灑上蔥粒、芝麻，最後放上蛋黃，即可享用。
美味小貼士：選購可生食的雞蛋

車厘茄豆腐沙律
材料
車厘茄 4粒
絹豆腐 1盒
沙律菜 40克
萬字焙煎芝麻醬 1 - 2湯匙

做法：  
1. 車厘茄切半；豆腐切粒後加入沙律菜中。
2. 淋上萬字焙煎芝麻醬，享用時拌勻即可。


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