하루 30개씩 폐업! 커피맛, 인테리어보다 중요한 게 있다

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치킨집, 편의점보다 많다는 카페. 하지만 개업한지 얼마 안 돼 폐업하는 카페도 속출하고 있습니다. 2023년에는 1만1,450개, 그러니까 하루 31개씩 사라진 것이죠. 카페 창업과 운영에서 커피나 빵의 맛, 인테리어보다 중요한 것이 있다고 합니다. 김영덕 전 디캠프 대표와 강정은 이노브릿지파트너스 대표와 함께 카페 사업을 해부합니다.

편집: 강채은 디자이너
촬영: 장민주 PD, 강채은 디자이너
글·자료: 박성수 PD
진행: 김영덕 전 디캠프 대표, 강정은 이노브릿지파트너스 대표
섬네일: 강채은 디자이너

#카페 #카페창업 #오깡비

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00:00 하이라이트
01:10 최근의 카페 트렌드는?
06:17 대형 카페의 특징
10:41 소규모 카페의 특징
15:49 프랜차이즈 카페의 지형
16:47 카페를 운영하는데 있어서 중요한 부분들
22:35 저가 커피 브랜드가 잘 되는 이유
23:53 카페 창업 추천하지 않는 이유
27:23 카페 창업 시 '이것'부터 해보세요

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