Скачать или смотреть 생각보다 간단한 마파두부 만들기 :: Mapo Tofu recipe :: 麻婆豆腐 【35】

#마파두부 #MapoTofu #麻婆豆腐
**자세한 레시피는 더보기를 확인해주세요 :) **

[식재료 : 食材 : Ingredients]
1. 1 pcs 두부 Tofu 豆腐
2. 400g 다진 돼지고기 Minced pork 搅碎猪肉
3. 3 pcs 고수 Coriander 香菜
4. 1 pcs 양파 Onion 洋葱
5. 1 pcs 대파 Spring onion 大葱
6. 1 pcs 홍고추 Red chili 红辣椒
7. 2 tbsp 두반장 Chili soybean paste 豆瓣酱
8. 2 tbsp 다진 마늘 minced garlic 蒜末
9. 2 tbsp 간장 Soy sauce 酱油
10. 2 tbsp 참기름 Sesame oil 麻油
11. 2 tbsp 참치 액젓 Fish sauce 鱼露
12. 1 tbsp 후추 Pepper 胡椒粉
32. 2 tbsp 고춧가루Red chili powder 红辣椒粉
14. 2 tbsp 옥수수전분 Corn starch 玉米粉
15 300ml 물 Water 清水

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[요리 방법]
1. 두부와 양파는 깍둑 썰기 하여 따로 둡니다.
2. 대파, 홍고추, 고수를 썰어 따로 둡니다.
3. 팬을 달군 후 기름을 둘러주세요.
4. 다진 마늘을 넣고 향이 나올 때까지 볶아줍니다.
5. 양파를 넣고 2분간 볶아준 뒤, 다진 돼지 고기를 넣고 익을 때까지 볶아주세요.
6. 그 다음 양념을 넣어줍니다: 간장과 참치액젓, 두반장을 넣고 볶아주세요.
7. 두부를 넣고 물을 300ml를 나눠서 넣고 잠시 끓여주세요.
8. 이때 참기름, 후추, 고춧가루를 붓는다.
9. 마지막으로 얇게 썬 파, 고수, 홍고추를 넣고 마무리하면 완성!

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[Cooking method]
1. Dice the tofu and onion and set aside.
2. Cut the spring onion, red chili and coriander into sections and set aside.
3. Heat the pan and add oil.
4. Pour in the minced garlic and fry until the flavor comes out.
5. Add onion and stir fry for 2 minutes. Add the minced pork and fry the minced pork until the color turns white.
6. Add seasonings: stir fry with soy sauce, fish sauce and bean paste.
7. After add in Tofu, add in 300ml water partially and cook for a while.
8. At this time, pour in sesame oil, pepper, and chili powder.
9. Finally, add a few sliced green onions, coriander and chili flakes for garnish. Ready to serve.

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[作法]
1. 将豆腐和洋葱切丁块，备用。
2. 把大葱、红辣椒和香菜切段，备用。
3. 热锅，下油。
4. 倒入蒜末，炒至出味。
5. 加入洋葱炒2分钟。加入猪肉碎，将肉碎炒至颜色变白。
6. 加入调味料： 酱油、鱼露、豆瓣酱炒一炒。
7. 加了豆腐之后，再加300ml的清水煮一煮。
8. 这时，倒入麻油、胡椒粉、辣椒粉。
9. 最后，放入少许切片的大葱、香菜和辣椒片点缀。准备上桌。

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