Восстановление ножа для суши. Экстремальная заточка

Восстановление ножа для суши, который в итоге становится чрезвычайно острым и красивым.

В этой реставрации суши-ножа я восстанавливаю японский нож для сашими, который очень ржавый и имеет сломанную ручку. Я получил его из металлического контейнера в нашем родном городе.

Лезвие на этом японском ноже очень ржавое. Это была не глубокая ржавчина, скорее, она оставалась грязной снаружи под дождем в течение нескольких лет.

Я использовал легкую кислоту, чтобы удалить грязь и ржавчину с лезвия ножа, а медную щетку удалил ржавчину, которая не исчезла в кислотном растворе. Затем я заточил лезвие ножа мелкой наждачной бумагой сетки 260.
 
Мне нравится черная сталь, поэтому я решил замаскировать лезвие ножа теплом и маслом. Я использовал легкий диск на ангельской шлифовальной машине, чтобы очистить края, чтобы получить классную комбинацию черного / хромового цвета.

Какой-то красивый японский текст (кандзи) появился после удаления грязи и ржавчины. Я бесплатно поцарапал его иглой и нарисовал золотом. Это выглядит действительно круто, и мне нравится комбинация из черной стали и золотого кандзи на этом японском ноже для суши.

В качестве ручки я использовал часть старого молоткового вала и украсил новые концы рукоятки ножа черным и красным цветами.

Этот японский нож оказался очень острым. Я получил резкость, используя влажную каменную сетку 300/600/1000 и 3000. Я мог бы еще больше заточить нож кожаным ремешком, но я не нашел в этом необходимости. Если вы видите, что я нарезал овощи в этом видео, вы понимаете, почему.

Извините, что я не порезал суши ножом для суши - у меня просто не было времени на приготовление суши. (Моей жены не было дома) - В следующий раз я восстановлю японский нож - я приготовлю и порежу с ним суши - это обещание; о)

Если вам понравилось мое видео, пожалуйста, лайк и комментарий. Это будет много значить для меня!

Пожалуйста, подпишитесь, если вы хотите увидеть больше интересных проектов восстановления 🙂

Пожалуйста, посмотрите, как я превращаю старинный мачете в красивый японский кухонный нож:    • Old machete restoration turns into Ja...  

Спасибо за просмотр моих видео. Увидимся на следующей неделе.
С теплыми пожеланиями
Мартин