Сныть обыкновенная. Сныть трава полезые и лекарственные свойства. Сныть как употреблять в пищу.

Сныть обыкновенная. Сныть трава.

Многолетник до 1 м высотой семейства сельдерейных. Произростает в Предкавказье, Западном и Восточном Закавказье в широколиственных и мелколистных лесах, на полянах, опушках, нередко образуя заросли.

Употребляют молодые листья и стебли. Растение содержит белки до 8% , сырой протеин более 10%, жир 3%, углеводы, циклитолы, эфирное масло, ( до 0,05%), кумарины. В подземных частях растения имеются азотосодержащие соединения, холин, полиацетиленовые соединения, кофейная и хлорогеновая кислоты, кумарины, В надземных частях обнаружены эфирное масло ( до 0.7%) , витамин С ( 60-100мг %  в листьях ), стероиды, азотосодержащие соединения, флаванойды, углеводы, в том числе глюкоза и фруктоза; в плодах- эфирное масло и флаванойды. В свежей зелени содержится железо ( 16.6 мг %)  медь ( 1.99 мг %), марганец ( 13 мг %), титан ( 1.68), бор ( 3.9 мг%)
    Сныть обыкновенная полезные и  лекарственные свойства.
Настои надземных частей назначают при ревматизме, подагре, желудочно-кишечных заболеваниях, болезнях почек и мочевого пузыря, в Польше - при ревматизие, болезнях органов пищеварения, дыхательных путей, подагре, артрите. как детоксикационное средство. Листья используют в качестве противовосполительного, мягчительного, диуретического и ранозаживляющего средства, как обезболивающие. В Абхазии их применяют при рожистых воспалениях, экссудативном диатезе. В гомеопатии назначают при ревматизме и подагре.
  Сныть обыкновенная - как употреблять в пищу.
   В пищу используют молодые листья и стебли в свежем , отваренном, тушеном, маринованном и сушеном виде. Они используются для салатов, приготовления супов, борщей, ботвиний, похлебок, приправ ко вторым блюдам, пюре. Листья заквашивают как капусту; черешки листьев и икра( пропущенные через мясорубку листья) используются для засолки. Из порошка сушенных листьев готовят супы, соусы, приправы. Противопоказаний не обнаружено.

Обязательно нужно собирать сныть во время сезона. В ней много витаминов и полезных веществ, и у сныти приятный вкус. Нужно собирать сныть  пока растение еще молодое. Салыты из сныти можно делать  какие угодно. В это время также растет молодая крапива, медуница, гусиный лук и другие дикорастущие травы. Можно делать прекрасные салаты вместе с другими дикорастущими травами.

Смотрите также видео как сныть помогает выжить в лесу
   • Где найти воду в лесу. Как выжить в л...