Баранина по-пекински, историческое название - она сладкая как мед. Китайский рецепт.

Она сладкая как мед - это название дала китайская императрица Цыси вкусной, пряной и совсем немного сладкой (несмотря на название) баранине. Рецепт которой мы предлагаем вам приготовить. Несмотря на "историчность" рецепта китайской баранины - ингредиенты не сложны, их можно купить в китайских лавочках или интернет-магазинах. Мы добиваемся аутентичности блюда, хотя кое какие замены, конечно, можно сделать. Рецепт пекинской баранины полностью соблюдает традиции китайской кухни - быстрая обжарка при интенсивном перемешивании.

Продукты для приготовления:
баранина – 0,5 кг,
имбирь – кусочек 2 см,
зеленый лук (только белая часть) – от 2-3 стрелок,
чеснок – 4 зубчика,
ягоды сушеные барбариса или годжи – 2 столовая ложка,
Шаосинское вино – 1 столовая ложка,
темный соевый соус – 1,5 столовая ложка,
сладкая соевая паста для утки по-пекински – ½ столовая ложка,
белый рисовый уксус – 2 чайных ложки,
белый сахар – 1 столовая ложка,
кукурузный крахмал – 2 чайных ложки,
водный раствор кукурузного крахмала - 2 столовых ложки (1 чайная ложка кукурузного крахмала + 2 столовых ложки воды),
кунжутное масло – 3 столовых ложки,

Калорийность: баранина по-пекински - 207 кКал/100 г (Нутриенты: Белки 11 г, Жиры 15 г, Углеводы 7,8 г)
Время приготовления - 20 минут
****************************************************
Будем рады вашей поддержке:
PayPal [email protected]
Patreon   / korchma  
****************************************************
Подходящие плей-листы:
Китайская кухня. Отточено веками
   • China. Китай. Chiny. Chine.  
****************************************************
Подписывайтесь на наш канал, впереди много интересного:
   / @karchma  
****************************************************