Formaggio fatto in casa senza caglio 🧀 ☑️ di Marco Rapo

🧀 𝗙𝗼𝗿𝗺𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼 𝗳𝗮𝘁𝘁𝗼 𝗶𝗻 𝗰𝗮𝘀𝗮 (senza caglio)

Avete mai preparato il formaggio a casa? Oggi preparerò un formaggio fresco senza l'utilizzo del caglio, si può? Certo che si!!
Raramente il caglio è presente nelle dispense di casa, una cosa che invece non manca mai è il limone, infatti in assenza del caglio, per la cagliata appunto, utilizzeremo il succo di limone !!

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶

▪️1 litro di latte intero
▪️3 Cucchiai di succo di limone (puro)
▪️Sale (qb)
▪️Zucchero bianco (qb)

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲

Portate a ebollizione il latte in un pentolino, una volta raggiunta la temperatura di ebollizione aggiungete un cucchiaio e mezzo di Sale, mezzo cucchiaino di zucchero bianco, mescolate e aggiungete il succo di limone puro, puro nel senso che se spremete il limone ok, se utilizzate i succhi divlimone già pronti a volte sono diluiti con acqua, quindi servirà più limone in quel caso per la cagliata!
Una volta aggiunto il limone mescolate a fuoco basso, vedrete che il latte comincerà a formare grumi, aspettate che il processo vada avanti, spegnete il fuoco e con un passino prendete quei "grumi" ovvero il vostro formaggio e mettetelo in un fuscello per formaggi (tipo quello delle ricottine) precedentemente sterilizzato in acqua bollente!
Riempito il fuscello, pressate il formaggio per far uscire il liquido in eccesso, lasciate raffreddare e poi in frigo per 5/6 ore
Avete appena preparato il vostro formaggio fresco fatto in casa! 😉

LIVELLO SBLOCCATO! ☑️

𝗗𝗶𝗳𝗳𝗶𝗰𝗼𝗹𝘁𝗮': media

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Video : Due Giri d'Olio
Musica: Carnival
Musicista: SoundCarousel
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