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깻잎 향은 최대한 살리면서 식감을 잃지 않는 깻잎 간장 장아찌는 이렇게 합니다

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깻잎 향은 최대한 살리면서 식감을 잃지 않는 깻잎 간장 장아찌는 이렇게 합니다
(재료)
깻잎 - 400g(250장)
다시마 - 2조각
감초 - 3조각(생략가능)
진간장 - 1컵
설탕 - 1/2컵
식초 - 1/2컵
액젓 - 2큰술
물 - 1컵
소주 - 1컵

큰술 - 계량 스푼 큰술 (15ml)
작은술 - 계량 스푼 작은술 (5ml)
컵 - 계량컵 200ml
*정확한 계량을 위해서 반드시 계량 스푼 또는 컵으로 해야됩니다
예) 큰술은 흔히 밥숟가락으로 대체하지만 실질적으로 양의 차이가 있습니다

*모든 요리에서 기본 양념에 조미료(다시다,미원등)을 추가하시면 더 맛있는 감칠맛을 낼 수 있습니다 일반적으로 요리남 레시피에서는 조미료를 사용하지 않지만 꼭 넣어야 하는것에는 넣고 있습니다 취향에 따라 추가하세요

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