올리브오일 베이스의 마늘 새우 파스타 | 체리토마토, 새우가 어우러진 마늘 파스타 | 고급스러운 맛 | 마늘과 새우의 환상 조합 파스타

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[새우와 체리토마토 링귀니]

새우 320g - 어니언솔트 ⅔ 작은술과 후추 약간, 화이트와인 ⅔ 작은술 넣어 15분간
재운다.
마늘 7알(약 40g) - 얇게 편으로 썬다.
샬롯 20g - 잘게 다진다.
체리 토마토 250g - 반으로 자른다.
파슬리 1~2줄기 - 다져서 준비한다.
버터 1큰술
화이트와인 75ml
레드 페퍼 플레이크 ½ 작은술
치킨스톡 200ml (치킨스톡 큐브1개 + 물 200ml)
파스타(링귀니) 200g



1. 엑스트라 버진 올리브오일 2큰술 두르고 재워 놓은 새우를 익혀낸다. (2분 이내)
(중간에 버터 1큰술 넣어 풍미를 준다.)
2. 새우는 접시에 담아 놓는다.
3. 팬에 마늘과 샬롯을 1분 30초 볶다가 화이트와인 75ml 넣고 1분간 끓이듯이 볶는다.
4. 체리토마토 넣고, 레드 페퍼 플레이크 ½ 작은술 넣고 치킨스톡 200ml 넣는다.
5. 삶은 파스타 넣고 볶아낸 새우 넣어 완성하고 파슬리로 가니쉬한다.
(소금, 후추 간도 이때 한다.)


* 깔끔하고 고상한 맛의 파스타 입니다.

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