Скачать или смотреть Bolo de aniversário do Harry Potter

“𝑦𝑒𝑟 𝑎 𝑤𝑖𝑧𝑎𝑟𝑑 ℎ𝑎𝑟𝑟𝑦” 🦉

Ingredientes para o bolo:
secos:165g farinha de trigo, 188g açúcar refinado, 63g chocolate do padre, pitada de sal, 1 col de chá bicarbonato de sódio
molhados: 2 ovos, 166g leite integral, 122g água quente, 32g óleo de girassol ou canola
1 col de chá fermento químico

Ingredientes para o buttercream suíço:
4 claras de ovo (sem nenhum pinguinho de gema ein*), 150g de açúcar refinado, 1/4 col de chá de sal, 1/4 col de chá cremor tártaro (opcional)
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (não pode ser margarina)
Corante em gel verde
Corante em gel rosa

*para separar as claras das gemas sem ter problemas, faça isso sempre com o ovo gelado. Tenha três potinhos; um para você quebrar o ovo, outro para despejar as claras e outro as gemas. Assim caso quebre alguma gema você não perde todas as claras (: e realmente não pode ter nenhum pingo de gema para que o merengue forme
sempre antes de bater claras em neve ou merengue, lave bem a batedeira e depois passe um papel toalha com um pouquinho de vinagre ou limão na tigela e batedor. Isso estabiliza as claras e desinfecta!
as claras pasteurizam ao chegar aos 71°C então não tem problema de contaminação