ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ 🍫🎂

#ilkbaharpasta #шоколадныйкрем #какаокрем

Если вам понравилось видео, не забудьте подписаться на мой канал и нажать кнопку «Нравится». Вы также можете нажать на колокольчик ниже, чтобы открывать уведомления и мгновенно получать уведомления о моих новых видео.

Не забывайте следить за мной в Instagram и Twitter. 💜

📸 Instagram:   / ilkbahar_pasta  
🐦Twitter:   / ilkbaharpasta  

--------

Это восхитительный, легкий в приготовлении крем шелковистой текстуры, который можно использовать для украшения торта, внешнего покрытия и украшения. Также вы можете использовать его для украшения кексов и различных десертов.


📌 МАТЕРИАЛЫ
1 литр молока
5 столовых ложек муки с горкой (125 г)
4 столовые ложки крахмала с горкой (95 г)
2 столовые ложки какао (45 г)
7 полных столовых ложек сахара (150 г)
100 г темного шоколада
1 столовая ложка сливочного масла (50 г)
1 пакетик ванили
1 яйцо
1 пакетик взбитых сливок (75 г)
Полстакана молока (взбить взбитые сливки)
Жидкие сливки (100 гр)

📌 ПОДГОТОВКА
Во-первых, мы кладем в кастрюлю молочную муку-крахмал-сахар.
Перемешать до однородной массы, добавить яйцо и хорошо перемешать венчиком.

Ставим кастрюлю на среднетемпературную плиту. Начинаем варить, постоянно помешивая. Когда он начинает тяжелеть, выключаем плиту и продолжаем быстро перемешивать. У него будет плотная консистенция, ничего страшного, все нормально🙂.

Выключаем плиту. Добавляем масло, шоколад и ваниль и перемешиваем. Смешиваем миксером 1-2 минуты, чтобы сливки были густыми.

Растягиваем так, чтобы не забирал воздух. Этот процесс следует делать, наклеивая растяжку на крем, а не на горшок. Таким образом, на нем не будет корки.

Оставляем остывать при комнатной температуре. Если приготовить крем накануне вечером, он приобретет лучшую консистенцию. Но если у нас есть ограниченное время, мы можем держать его в холодильнике в течение 3-4 часов и использовать после охлаждения при комнатной температуре.

Теперь приступим к обработке нашего крема. Густые сливки перемешиваем миксером 1-2 минуты. Если вы чувствуете, что ваш ручной миксер не подходит для этого процесса, вы также можете перемешать его в кухонном комбайне 2–3 раза. Мы добавляем жидкие сливки постепенно контролируемым образом и продолжаем перемешивать. Затем добавляем взбитые сливки и перемешиваем 1-2 минуты.

Теперь наш крем готов к использованию. Если вы не хотите использовать взбитые сливки, можно использовать 200 гр жидких сливок. Если вы не хотите использовать жидкие сливки, вы можете использовать 2 кармана (1 упаковка включает 2 кармана) взбитых сливок, взбивая их с 1 стаканом молока. Вкус и текстура будут одинаковыми для обоих типов. 🌼😍

Приятного аппетита!