Скачать или смотреть Knäck. Perfekt julgodis

Klassisk knäck är ett måste till jul. Låt socker, grädde och sirap koka ihop och använda gärna en kökstermometer för att avgöra när knäckens konsistens är perfekt. Spar det här grundreceptet, du kommer garanterat använda det igen!

Använd lika delar grädde, socker och sirap.
I filmen så används

Knäckformar
2.5 dl grädde
2.5dl socker
2.5dl ljus sirap
50g smör
0.5dl mandel (valfritt)

Det går även att minska och öka mängden

Gör så här:

Mjuk: 124-130. Hård yta, seg center: 135-145. Karamell: 145-150grader.

Ställ knäckformar på en bricka.

Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull och rör om

Koka utan lock på medelhög värme, rör om då och då tills smeten tills önskad temperatur 124°-150, ca 20-35 min.

Tillsätt mandel och smör. Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara svalt.