Скачать или смотреть Zuppa gallurese - Chef Deg - Saporie

Oggi Chef Deg ci porta in Sardegna con un piatto tipico la zuppa gallarese, una sorta di lasagna di pane e formaggio. Potete usare il classico pane carasau o anche il pane vecchio come Chef Deg.

Ingredienti per 4 persone:

270 g pane raffermo
300 g Pecorino sardo Sapori&Dintorni Conad
300 g formaggio Casizolu
1 l brodo di carne
Pepe nero q.b.

00:44 Grattugiare il pecorino e il casizolu in una ciotola, condire con un po’ di pepe, mescolare e tenere da parte
00:58 Tagliare il pane a fette spesse circa 1 cm
01:03 Poi prendere una pirofila e disporre sul fondo le fettine di pane
01:11 Distribuire sopra uno strato di formaggi ricoprendo interamente le fette, proseguire alternando uno strato di pane e uno formaggio, tenendo da parte un po’ di formaggio
01:37 Sull’ultimo strato di pane versare il brodo di carne a filo
01:51 Bucherellare il pane con i rebbi della forchetta così che il liquido possa essere assorbito meglio, far assorbire il brodo per circa 2 minuti
02:01 Distribuire sopra il resto del formaggio coprendo interamente
02:13 Insaporire con un'altra spolverata di pepe e cuocete in forno già caldo a 200° per 30 minuti, o finché non si creerà in superficie una crosticina dorata, acottura ultimata, sfornare, lasciate riposare qualche minuto e poi servite la zuppa gallurese ben calda

Guarda il video di Chef Deg e scopri come si prepara!

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