👌秒殺香煎豆包卷（純素）

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滷菩提蔬食料理（生意人不教你的蔬食料理13）
👌秒殺香煎豆包卷（純素）

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1、孩子吃膩你的菜的家庭煮婦
2、想學點基本功夫菜取悅太太的先生
3、平日吃膩便當菜的上班族

［材料-3卷］

新鮮豆包…………..3片
紅蘿蔔……………...1/4根
碧玉筍……..……….3支
日式昆布醬油…….2小匙
飛馬牌椒鹽粉…….少許
花椒油……………….少許
小磨坊黑胡椒粒…少許
台鹽精鹽……………少許
十三香調調味料

［作法］

川燙
1.紅蘿蔔與碧玉筍切成絲
2.水煮滾後將兩種絲川燙15後撈起冰鎮
3.將冰鎮好的細絲以少許的精鹽與黑胡椒粒調味

調味
1.取一塊豆包攤開，抹上一小匙的日式昆布醬油與少許的椒鹽粉
2.擺上剛燙過的紅蘿蔔絲與碧玉筍絲
3.再淋上一小匙的日式昆布醬油與花椒粉

油煎
1.熱油鍋後小火煎豆包卷至金黃便可以熄火
2.利用鍋的餘溫灑上少許十三香增添香氣
3.擺盤

Tips：可以在豆包接合處抹上少許的粉漿水（太白粉加水1：1調配），黏合豆包

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