İMAMBAYILDI TARİFİNİ BİR DE ANNEMDEN DİNEYİN ❤️

Annem yanımda olunca onun ağzıyla bu tarifi almak elzem oldu. İstanbul rum mutfağını anneannemden sonra annemden dinlemek çok güzel oldu. Tam tarifini de yazarak ğaylaştım sizlerle.
İMAMBAYILDI
Malzemeler
🍆10 adet küçük patlıcan
🍆 3 büyük soğan jülyen kesilecek
🍆 1/2 demet maydanoz doğranacak
🍆 2 adet çarliston biber küçük küçük doğranacak
🍆 1 adet orta boy kabuğu soyulmuş domates küçük küçük doğranacak
🍆 3 büyük diş sarımsak küçük küçük kesilecek
🍆 2 kahve kaşığı Tuz harç için
🍆 1 tatlı kaşığı Tuz piştiği sırada
🍆 1 su bardağı (dudak payı bırakarak) zeytinyağı
🍆 1 kahve kaşığı şeker
🍆 1,5 su bardağı su
Yapılışı
🍆 Yahni kesilen soğanlar 1 kahve kaşığı tuzla güzelce ovun küçük kesilmiş tüm malzemeleri de katın ve karıştırın.
🍆Küçük kesilmiş sarımsaklar da harca katın.
🍆Patlıcanlar pijama gibi soyun koçanı bırakın yoksa patlıcan dağılır ve tuzlu suda bırakın ki acısı gitsin.
🍆 Bir süre suda beklettikten sonra iki tarafından kenarlara kadar gelmeden yarın.
🍆 Harcın birazını tencerenin dibine koyun ve üstüne zeytinyağı gezdirin.
🍆 Patlıcanları birbirine ters düşecek şekilde tencereye diziyorsun üzerlerine tam dolu olmayan 1 su bardağı zeytinyağını dökün.
🍆 1,5 su bardağı suyu da koyun.
🍆 Tuzu ve şekeri de ekleyin pişmeye bırakın.
🍆 Har ateş yapmayın yavaş yavaş pişsin yolda su isterse sıcak su ekleyin.
Afiyet olsun / Kali Oreksi