Как стать сервис-тренером, уйти из найма и избежать ошибок на старте

Что хочет собственник от сервис-тренера? Результата!

Что такое результат?
Это умение выявить первопричину сложившейся ситуации в заведении и подобрать грамотное решение.

Попрактикуемся? Среди тех, кто подпишется на канал, поставит лайк и выполнит задание в комментариях, я разыграю книгу по техническому сервису, которую приобрела в Швейцарии и которую уже нигде не найти!

Итак, ситуация:

В заведении официанты долго подходят к вновь прибывшим гостям.

Собственник считает, что проблема в программе адаптации, необходимо прописать стандарт встречи в дневнике стажера и вуаля!

А как думаете вы?
Используйте метод «5 Почему?» для выявления первопричины данной ситуации. Например:

1. Почему официанты долго подходят к гостям?
Потому что не хватает персонала.

2. Почему не хватает персонала?
Потому что никто не откликается на вакансию.

3. Почему никто не откликается на вакансию?
Потому что..

4. Почему?

5. Почему?

Ответ на пятый «Почему?», скорее всего, и будет являться первопричиной. Жду ваши версии в комментариях!