Christstollen - njemački božićni kolač - Fini Recepti by Crochef

Detaljne upute i sastojci:
http://www.finirecepti.com/priprema/c...

Pripremite christstollen - njemački božićni kolač prema ovom jednostavnom receptu. Porcija je za 8 do 10 osoba, a vrijeme pripreme do četiri sata i 10 minuta.

Upute:
Jaje umutimo, sušeno i kandirano voće pomiješamo u zdjelici, prelijemo ga toplom vodom i ostavimo da se natopi. U zdjelicu s toplim mlijekom dodamo suhi kvasac, žličicu brašna, žličicu šećera, promiješamo pjenjačom i ostavimo da se pjenica diže. Za to vrijeme u zasebnu zdjelu stavimo omekšali maslac, dodamo šećer i vanilin šećer te ručnim mikserom izradimo smjesu. Zatim dodamo umućeno jaje i izradimo kremu. Potom u zdjelu s kremom prosijemo brašno, dodamo cimet u prahu, prstohvat soli, ulijemo dignutu pjenicu i ručnim mikserom izradimo jednolično tijesto. Dobiveno tijesto oblikujemo u kuglu, vratimo u zdjelu, poklopimo i ostavimo na toplom dok tijesto ne udvostruči volumen. Nakon 1 h i 45 minuta tijesto izvadimo na radnu površinu, malo ga raširimo, prekrijemo natopljenim i ocijeđenim sušenim i kandiranim voćem, štapićima badema i sve zajedno izmijesimo rukama. Zatim tijesto premjestimo na pobrašnjenu dasku i razvaljamo ga na ovalan oblik debljine 2 centimetra, kraće strane malo savijemo prema unutra, jednu dužu stranu savijemo do sredine, preko nje savijemo i drugu dužu stranu te bridom dlana napravimo usjek po dužini. Tako pripremljeno tijesto premjestimo na lim za pečenje, prekriven papirom za pečenje, prekrijemo ga kuhinjskom krpom i ostavimo da se diže. Nakon 60 minuta tijesto stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 180°C, 45 minuta. Pečeni kolač izvadimo iz pećnice i pričekamo da se malo ohladi. Potom ga premažemo rastopljenim maslacem i posipamo šećerom. Ovako pripremljen kolač najbolje je potpuno ohladiti, omotati prozirnom kuhinjskom folijom kako bi zadržao sočnost i arome te poslužiti za nekoliko dana, a prije posluživanja ga posipati šećerom u prahu.