伯爵奶茶千層蛋糕（8寸）

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伯爵奶茶千層蛋糕（8寸）

一、千層皮材料：
（伯爵紅茶5克、開水200克）

（牛奶500克、砂糖 50克）

（雞蛋 3個、低筋麵粉170克、鹽 1克、檸檬汁少許）

1、伯爵紅茶5克，加入開水200克泡8分鐘，備用；
2、牛奶倒入奶鍋，加入（1）的伯爵茶，煮滾，冷卻；
3、雞蛋打散，倒入（2）的奶茶，攪拌均勻後，加入低筋麵粉、鹽、檸檬汁，攪拌均勻後，過濾兩次，冷藏30分鐘後再煎；

二、夾心奶油：
伯爵紅茶粉 1克
開水 20克
優格（酸奶） 60克
檸檬汁 1/4顆
鮮奶油 350克
細砂糖 35克

1、 伯爵紅茶粉與開水拌勻；
2、 優格（酸奶）加入檸檬汁、（1）的茶水，拌勻；
3、 鮮奶油加入細砂糖打發，加入（2）入優格（酸奶）拌勻；

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