Скачать или смотреть Flammkuchen mit Birnen und Radicchio - Köstlich und Einfach!

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In dieser Folge zeigt Daphne ganz stolz ihren alten Birnbaum, der dieses Jahr ganz viele Birnen trägt. Anschließend bereitet Frau Meyer in ihrer Küche einen leckeren Flammkuchen mit Birnen und Radiccio zu, während Daphne mal wieder schlaumeiert und wir erfahren, warum Frau Meyer für das heutige Gericht fast ihren Bausparvertrag kündigen musste.


Flammkuchen mit Birnen und Radicchio
Zutaten Teig:
450 g Mehl
5 El Olivenöl
2 Eigelb
1/2 Tl Salz
200 ml Wasser

Zutaten Belag:
200 ml Schmand
1 kleiner Radicchio
2 große Birnen
100 g Gorgonzola
50 g Hasel- oder Walnüsse
2 El Agavensirup oder Honig
Salz und Pfeffer

1. Mehl, 4 EL Olivenöl, Eigelbe, Salz und das Wasser LAUWARM zu einem glatten Teig verkneten.
2. Die Teigkugel mit dem restl. Olivenöl bestreichen und bei Zimmertemperatur 1 Std. ruhen lassen.
3. Den Teig halbieren oder vierteln und auf Backpapier dünne Fladen ausrollen.
4. Den Radicchio und die Birnen waschen, putzen und in grobe Streifen und Spalten schneiden.
5. Die Nüsse grob hacken und in der Pfanne ohne Fett rösten.
6. Den Schmand auf die Fladen streichen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Radicchio und den Birnenspalten belegen.
7. Anschließend den Gorgonzola darüber bröseln.
8. Flammkuchen bei 220° Ober- und Unterhitze knusprig backen.
8. Wenn der Kuchen fertig ist, mit den Nüssen bestreuen und den Agavensirup darauf geben.

Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten.
Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle.
Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.