Скачать или смотреть Вы Ахните😲!Нужен всего лишь Казан!Настоящие УЗБЕКСКИЕ ЛЕПЁШКИ как из тандыра👌.

#узбекскиелепёшки#домашнийхлеб#лепёшки#фудлен#

Лепешки в казане как из тандыра
✅Выход-4 лепёшки среднего размера
✅Ингредиенты:
Тесто:
Тёплая вода-420 мл
Сахар-2 ч.л
Сухие дрожжи-2 ч.л
Соль-2,5 ч.л
Растит.масло-3 ст.л
Мука-+/- 750 гр

✅Дополнительно:
Желток+ 1 ч.л.воды
Кунжут

Приготовление:
✅1)В чаше соединяем теплую воду,сахар,дрожжи,перемешиваем и оставляем до появления шапочки.Далее добавляем соль,растит.масло и перемешиваем.
Затем полученную смесь соединяем с просеянной мукой и замешиваем очень мягкое не липнущее к рукам тесто,вымешиваем около 5 минут до гладкости и убираем для подъёма в тёплое место на 1~1,5 часа.
✅2)Когда тесто поднимется,ставим казан на средний огонь чтобы он хорошенько прогрелся.И пока казан нагревается,обминаем тесто и делим на 4 равные части примерно по 300 гр.каждая,скатываем в круглый шар,накрываем пищевой пленкой оставляем отдохнуть на 10 минут.Пока отдыхает тесто,снимаем казан с огня и на огонь ставим только крышку от казана и хорошо нагреваем(если у Вас две конфорки,то можно параллельно разогревать и крышку и казан).
Возвращаемся к тесту,полученный шар из теста расплющиваем руками придавая форму лепешки,в середине делаем углубление,далее переворачиваем и смазываем тесто водой.
Теперь хорошо нагретую крышку возвращаем на огонь вместе с казаном,и сразу же лепим тесто к внутренней крышке казана,расплющиваем,накалываем серединку,смазываем желтком,посыпаем кунжутом,переворачиваем крышку и таким образом наша лепешка оказывается внутри казана,и выпекаем на среднем огне около 10~15 минут до красивого румяного цвета.
✅3)Получается самая настоящая узбекская лепёшка как из тандыра,очень и очень вкусная😉.