Сосиски Сливочные куриные

Описание к видео Сосиски Сливочные куриные

В этом видео показываю как сделать в домашних условиях сосиски сливочные из куриного филе, с копчение и без.

Рецепт:

Куриное филе 100%
Сливки (жирность 33%) 25% от веса филе

Ингридиенты на 1 кг мясного сырья:
(сливки не учитывать)

Соль 20 г (50/50 нитритная и поваренная)
Перец черный 1 г
Мускатный орех 0,5 г
Кардамон 0,5 г
Сахар 2 г

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео