熟成したマハタをさばいて蒸し料理のち冷凍保存

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ジギングで水深80m辺りで釣れたマハタ、5日熟成してからウロコをすき引きし、さばいてみました。 その翌日に皮付きの切り身を酒蒸しにしたら旨過ぎでした。 さらにその翌日に骨付きの半身を切り分け冷凍して保存しました。

マハタをまた釣りたい・・

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